20 minutos
4 porções
Fácil
500 kcal
Ingredientes
- 680g de carne de lagosta cozida, em pedaços
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/3 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 pães de hot dog estilo Nova Inglaterra, com corte superior
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, misture a carne de lagosta, o aipo, a maionese, o suco de limão, a cebolinha, o sal e a pimenta .
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário .
- Passe manteiga nas laterais dos pães e toste-os em uma frigideira ou chapa em fogo médio até dourarem .
- Divida a mistura de lagosta entre os pães torrados e sirva imediatamente .
Dicas do Chef
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de páprica ou pimenta caiena à mistura de lagosta .
- Se preferir, aqueça a carne de lagosta em manteiga derretida antes de misturá-la com os outros ingredientes .
- Sirva com batatas fritas, salada de repolho ou picles para uma refeição completa .
História e Origem do Lobster Roll
O Lobster Roll tem suas raízes na Nova Inglaterra, uma região costeira no nordeste dos Estados Unidos, conhecida por sua rica tradição marítima e abundância de lagosta . Acredita-se que o primeiro Lobster Roll tenha sido criado em 1929, no restaurante Perry’s, em Milford, Connecticut . A receita original era simples: carne de lagosta cozida, misturada com maionese e servida em um pão de cachorro-quente .
A popularidade do Lobster Roll se espalhou rapidamente pela costa de Connecticut e, posteriormente, para outros estados da Nova Inglaterra, como Maine e Massachusetts . Cada região desenvolveu sua própria versão do prato, com variações nos ingredientes e no modo de preparo .
Curiosidades e Tradições
Uma das curiosidades mais interessantes sobre o Lobster Roll é a existência de duas variações principais: o estilo Maine e o estilo Connecticut . O Lobster Roll estilo Maine é servido frio, com a carne de lagosta misturada com maionese, aipo picado, suco de limão e temperos . Já o Lobster Roll estilo Connecticut é servido quente, com a carne de lagosta regada com manteiga derretida e um toque de limão .
Outra curiosidade é a importância do pão no Lobster Roll. Tradicionalmente, utiliza-se um pão de cachorro-quente estilo Nova Inglaterra, com corte superior e laterais retas, que são tostadas na manteiga para adicionar crocância e sabor . A escolha do pão certo é fundamental para equilibrar a textura macia da lagosta com a crocância do pão tostado .
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha a lagosta certa: Opte por lagosta fresca e de alta qualidade, preferencialmente da Nova Inglaterra, para garantir o melhor sabor .
- Não exagere na maionese: Use maionese com moderação para não mascarar o sabor delicado da lagosta .
- Adicione um toque de acidez: O suco de limão fresco é essencial para equilibrar a doçura da lagosta e adicionar um toque de frescor .
- Experimente com ervas frescas: Cebolinha, estragão e salsa picada podem adicionar um aroma e sabor extra ao seu Lobster Roll .
- Sirva com acompanhamentos clássicos: Batatas fritas, salada de repolho e picles são acompanhamentos tradicionais que complementam o Lobster Roll .
O Lobster Roll é mais do que um simples sanduíche; é uma experiência gastronômica que evoca a beleza e os sabores da costa da Nova Inglaterra. Seja qual for a sua preferência – estilo Maine ou Connecticut – este prato certamente irá encantar o seu paladar e transportá-lo para um dia ensolarado à beira-mar.