25 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde (preferencialmente pré-cozidas)
- ½ xícara de maionese
- ½ xícara de queijo cotija ralado (pode substituir por queijo feta ou queijo fresco)
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó (chilli em pó ou tajin)
- ¼ de limão tahiti
- Coentro picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe ou grelhe as espigas de milho até ficarem macias e levemente douradas .
- Em uma tigela pequena, misture a maionese com uma pitada de sal .
- Espalhe a mistura de maionese sobre as espigas de milho, cobrindo toda a superfície .
- Polvilhe o queijo ralado sobre a maionese, garantindo que grude bem .
- Salpique a pimenta em pó por cima do queijo .
- Esprema o limão sobre o milho e finalize com coentro picado .
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, grelhe o milho na churrasqueira .
- Se não encontrar queijo cotija, use queijo feta ou queijo fresco .
- Adicione um pouco de alho picado à maionese para um toque extra de sabor .
- Experimente usar diferentes tipos de pimenta em pó para variar o nível de picância .
História e Origem do Milho Mexicano de Rua
O milho é um alimento fundamental na cultura mexicana, com uma história que remonta a milhares de anos . Acredita-se que o milho tenha sido domesticado no México há cerca de 9.000 anos, e desde então, tornou-se um elemento central na dieta e nas tradições do país . Na mitologia mexicana, o milho é até mesmo associado a divindades, como Cintéotl, o deus do milho .
O milho de rua, ou Elote, é uma das muitas maneiras pelas quais os mexicanos apreciam este grão versátil . A palavra “elote” vem do náuatle “elotl”, que significa “milho tenro” . A tradição de vender milho preparado nas ruas do México é antiga, com vendedores oferecendo espigas cozidas ou grelhadas, cobertas com uma variedade de ingredientes saborosos .
Curiosidades e Tradições
O Elote é mais do que um simples lanche; é uma experiência social e cultural . É comum ver famílias e amigos reunidos em torno de carrinhos de Elote, compartilhando risadas e desfrutando desta delícia . Cada região do México tem sua própria versão do Elote, com variações nos ingredientes e nos métodos de preparo .
Uma curiosidade interessante é que o inventor do Flamin’ Hot Cheetos teve a ideia de criar o produto após experimentar o milho de rua mexicano . Inspirado pelos sabores picantes e vibrantes do Elote, ele adicionou temperos picantes aos Cheetos, criando um sucesso mundial .
Dicas Adicionais de Expert
- Variações: Experimente adicionar outros ingredientes ao seu Elote, como queijo ralado,辣椒粉, suco de limão, e coentro picado .
- Acompanhamentos: Sirva o Elote com rodelas de limão para um toque extra de frescor .
- Harmonização: Combine o Elote com uma cerveja gelada ou um refrescante suco de frutas .
O milho mexicano de rua é uma verdadeira celebração da cultura e dos sabores do México . Prepare esta receita em casa e transporte-se para as ruas vibrantes e cheias de vida deste país fascinante !