Molho Madeira Caseiro. Aprenda a preparar esse molho requintado

Vamos compartilhar com vocês a receita de um irresistível Molho Madeira caseiro, que é super fácil de fazer e extremamente saboroso. Este molho vai deixar qualquer prato mais especial e delicioso, e você não vai acreditar como é simples prepará-lo. Então, vamos direto à receita!

Ingredientes para preparar o Molho Madeira Caseiro:

• 730g de alcatra (ou carne de sua preferência, desde que seja macia)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Um fio de óleo ou azeite
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 cebola
• 2 colheres bem cheias de amido de milho
• 2 colheres de sopa de creme de cebola
• 200ml de vinho tinto seco (ou vinho madeira, se preferir)
• 500ml de caldo de carne (feito com 500ml de água quente e dois caldos Knorr de carne)
• Resíduo de outra fritura (opcional)
• 100g de champignon (opcional)

Como Preparar o Molho Madeira Caseiro:

1. Comece temperando a carne com o sal, o alho amassado e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou azeite e frite a carne aos poucos, até que fique bem dourada. Certifique-se de que esteja cozida no ponto desejado. Depois reserve!
3. Ao finalizar a fritura, na mesma panela acrescente a margarina, a cebola, o amido de milho e o creme de cebola. Misture bem.
4. Em seguida, adicione o vinho tinto seco (ou vinho madeira) e mexa até que o álcool evapore.
5. Acrescente o caldo de carne preparado previamente e, se desejar, o resíduo de outra fritura e o champignon.
6. Deixe o molho ferver até que ele incorpore e ganhe a consistência desejada.
7. Pronto! Agora é só transferir o molho para a carne, e sua deliciosa refeição está completa.

Dica:

Este Molho Madeira Caseiro é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, massas e até mesmo legumes cozidos. Sua versatilidade e sabor o tornam um complemento ideal para diversas receitas.

Curiosidade:

O Molho Madeira é uma iguaria de origem francesa, mas ganhou grande popularidade na culinária internacional. Seu nome faz referência à ilha de Madeira, que é conhecida por seus vinhos fortificados. O vinho Madeira é tradicionalmente usado na preparação desse molho, mas o vinho tinto seco pode ser um excelente substituto.

Agora que você sabe como preparar esse delicioso Molho Madeira caseiro, experimente-o em suas receitas e surpreenda-se com o resultado. Bom apetite!