30 minutos
4 porções
Fácil
150 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de água
- ¼ xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de sal
- ¼ xícara de cebolinha picada
- ¼ xícara de grão de bico amarelo cozido
- ¼ xícara de coco ralado
- 10 colheres de sopa de óleo vegetal
- 12 ovos de codorna frescos (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a água, o leite de coco e o sal até obter uma massa homogênea .
- Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio e unte levemente .
- Despeje pequenas quantidades de massa na chapa para formar pequenos círculos .
- Polvilhe cebolinha picada, grão de bico cozido e coco ralado sobre a massa .
- Cozinhe até que as bordas estejam crocantes e o centro cozido, cerca de 2-3 minutos de cada lado .
- Sirva quente e aproveite!
Dicas do Chef
- Prepare os ingredientes com antecedência: Pique a cebolinha e cozinhe o grão de bico com antecedência para agilizar o processo de cozimento .
- Use uma chapa antiaderente: Isso reduz a necessidade de untar em excesso e facilita a virada .
- Cozinhe em lotes: Cozinhe vários snacks de uma vez em uma chapa grande para economizar tempo .
Mont Lin Mayar: Uma Viagem pela História e Cultura Birmanesa
Mont Lin Mayar, um nome que ecoa pelos mercados movimentados e pelas ruas vibrantes de Myanmar, é mais do que um simples snack; é um símbolo da união e da rica herança cultural do país . Traduzido literalmente como “Snack de Marido e Mulher”, este prato peculiarmente nomeado captura a essência da culinária birmanesa: simples, saborosa e profundamente enraizada na tradição .
História e Origem
A história exata do Mont Lin Mayar é difícil de precisar, como acontece com muitos pratos de rua . No entanto, sabe-se que ele tem sido um alimento básico na cultura birmanesa por gerações . Acredita-se que o nome tenha surgido da maneira como duas metades do bolinho são unidas durante o cozimento, representando a união de um casal . Essa representação simbólica torna o Mont Lin Mayar um prato popular em encontros familiares e eventos sociais .
Curiosidades e Tradições
- Variações Regionais: Assim como Myanmar é rica em diversidade étnica, o Mont Lin Mayar também apresenta variações regionais . Em áreas costeiras, frutos do mar podem ser incorporados, enquanto regiões montanhosas podem enfatizar o uso de ervas silvestres e vegetais forrageados localmente .
- Ingredientes e Sabores: A base do Mont Lin Mayar é uma massa simples de farinha de arroz e água, resultando em uma panqueca levemente ácida . Os recheios, no entanto, trazem vida ao prato. As variações tradicionais incluem coberturas salgadas, como grão de bico, cebolinha, ovos de codorna ou uma pitada de sementes de gergelim torradas . Algumas versões introduzem um toque de doçura com jaggery, oferecendo um contraste delicioso .
- Onde Encontrar: Amplamente apreciado em todo Myanmar, o Mont Lin Mayar pode ser encontrado em mercados movimentados, barracas de beira de estrada e casas de chá . É um deleite acessível e delicioso que une pessoas de todas as esferas da vida .
Mont Lin Mayar é mais do que apenas um lanche; é uma experiência cultural. Da próxima vez que você se encontrar em Myanmar, certifique-se de provar este delicioso e significativo prato de rua. Você não apenas satisfará seu paladar, mas também obterá uma apreciação mais profunda da rica herança culinária de Myanmar .