1 hora e 30 minutos
15 porções
Médio
200 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (30g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
- 2 ½ xícara (chá) de açúcar refinado (270g)
- 1 ½ xícara (chá) de água (360ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco (30ml)
- Gotas de corante alimentício vermelho
- 15 morangos grandes e firmes
- 15 palitos de churrasco
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó .
- Adicione o creme de leite e a manteiga, misturando bem com uma espátula de silicone .
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um ponto de brigadeiro mole que desgrude do fundo da panela .
- Transfira o brigadeiro para um refratário untado e cubra com plástico filme, encostando no brigadeiro, para evitar a formação de uma película .
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar completamente .
- Lave e seque bem os morangos, removendo as folhas e preservando o cabinho .
- Seque os morangos com papel toalha .
- Unte as mãos com margarina e pegue uma porção de brigadeiro .
- Envolva cada morango com o brigadeiro, moldando em formato redondo ou oval .
- Espete um palito de churrasco em cada morango .
- Em uma panela, misture o açúcar refinado, a água e o vinagre branco .
- Adicione o corante alimentício vermelho até atingir a cor desejada .
- Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até a calda atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 145°C) .
- Mergulhe cada morango na calda quente, cobrindo bem .
- Deixe o excesso escorrer e coloque os morangos banhados em um prato ou assadeira untados com margarina .
- Leve à geladeira por 30 minutos para a calda endurecer .
Dicas do Chef
- Para uma casquinha mais crocante, adicione uma pitada de cremor de tártaro à calda .
- Se a calda açucarar, adicione um pouco mais de água e vinagre .
- Utilize um termômetro culinário para garantir o ponto correto da calda .
- Consuma em até 24 horas após o preparo para melhor qualidade .
A História Envolvente do Morango do Amor
O Morango do Amor, um doce que combina a doçura do brigadeiro, o frescor do morango e a crocância da calda caramelizada, conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um fenômeno nas redes sociais . Inspirado na tradicional maçã do amor, o morango do amor rapidamente ganhou popularidade, impulsionado por sua apresentação atraente e sabor irresistível .
Origem Fascinante
A origem exata do morango do amor é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil . A receita viralizou em 2025, com a explosão de vídeos no TikTok e Instagram, onde confeiteiros e entusiastas da culinária compartilhavam suas versões e dicas para preparar o doce perfeito . A combinação inusitada de ingredientes e a facilidade de preparo contribuíram para a rápida disseminação da receita, que logo se tornou um sucesso em festas, eventos e até mesmo como presente .
Curiosidades e Tradições
- O morango do amor é frequentemente associado a momentos românticos e celebrações, tornando-se uma opção popular para presentear em datas especiais como o Dia dos Namorados .
- A receita original do morango do amor leva brigadeiro branco, mas existem diversas variações, como brigadeiro de leite ninho, chocolate e outros sabores .
- Alguns confeiteiros utilizam corantes alimentícios de diferentes cores para personalizar a calda, criando morangos do amor com visuais únicos e chamativos .
- O morango do amor pode ser encontrado em diferentes formatos, como bombons e espetinhos, adaptando-se a diferentes ocasiões e preferências .
O morango do amor é mais do que um simples doce: é uma experiência que desperta memórias afetivas e celebra o prazer de compartilhar momentos especiais com quem amamos. Seja para saborear sozinho ou presentear alguém querido, o morango do amor é sempre uma ótima escolha .