30 minutos
8 porções
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
- 2 xícaras de chá de leite Ninho em pó (ou outro leite em pó de boa qualidade)
- 1/2 sachê de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água morna
Modo de Preparo
- Em uma xícara, hidrate a gelatina incolor com a água morna e misture bem até dissolver completamente . Se necessário, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou em banho-maria para auxiliar na dissolução .
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite Ninho em pó . Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa .
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio e bata por mais 1 minuto para incorporar todos os ingredientes .
- Despeje a mousse em uma travessa, taças individuais ou potinhos .
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que a mousse esteja firme e consistente .
Dicas do Chef
- Para uma mousse com sabor mais intenso de leite Ninho, utilize leite em pó integral .
- Decore com raspas de chocolate branco, cobertura de sorvete sabor chocolate, frutas frescas ou polvilhe leite Ninho em pó antes de servir .
- Para uma versão trufada, adicione uma camada de ganache de chocolate no fundo do recipiente antes de colocar a mousse .
- Se desejar, substitua a gelatina incolor por agar-agar para uma versão vegana .
Mousse de Leite Ninho: Uma Delícia Cremosa que Conquistou o Brasil
A mousse de Leite Ninho é uma sobremesa que se destaca pela sua simplicidade e sabor irresistível. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ela conquistou um lugar especial nas mesas brasileiras, sendo uma opção perfeita para diversas ocasiões . Sua textura leve e aerada, combinada com o sabor nostálgico do leite em pó, a tornam uma experiência única e prazerosa .
História e Origem
Embora a receita moderna de mousse de Leite Ninho seja uma criação relativamente recente, a história das mousses remonta ao século XVII. Acredita-se que o conceito original de mousse tenha surgido na França, com o chef François Louis Alexandre “La Varenne”, conhecido por suas contribuições à gastronomia francesa . As primeiras mousses eram feitas à base de chocolate ou frutas, e a adição de Leite Ninho é uma adaptação brasileira que valoriza o sabor do leite em pó, tão apreciado no país .
Curiosidades e Tradições
- Versatilidade: A mousse de Leite Ninho é extremamente versátil, podendo ser servida pura, com acompanhamentos como frutas, caldas e chocolates, ou utilizada como recheio de bolos, tortas e outras sobremesas .
- Popularidade: A sobremesa se popularizou rapidamente no Brasil, ganhando espaço em festas de aniversário, eventos e encontros familiares .
- Variações: Existem diversas variações da receita, com ingredientes como chocolate branco, coco ralado e outros sabores que complementam o sabor do Leite Ninho .
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir o sucesso da sua mousse de Leite Ninho, algumas dicas podem ser valiosas. Utilize ingredientes de boa qualidade, como Leite Ninho integral, para um sabor mais intenso. Bata bem os ingredientes no liquidificador para obter uma textura homogênea e aerada. Respeite o tempo de geladeira para que a mousse fique firme e consistente. E, por fim, use a criatividade na hora de decorar e servir, adicionando seus toques pessoais para tornar a experiência ainda mais especial .