32 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko)
- Páprica doce ou picante a gosto (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture o peito de frango com a cebola e o alho até obter uma massa homogênea.
- Tempere a massa de frango com sal, pimenta do reino e páprica (se usar).
- Modele os nuggets no formato desejado. Para não grudar nas mãos, umedeça-as levemente com água ou óleo.
- Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com o ovo batido e um terceiro com a farinha de rosca (ou panko) misturada com queijo parmesão ralado (se usar).
- Passe cada nugget na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca (ou panko), garantindo que fiquem bem empanados.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque os nuggets no cesto da airfryer, sem sobrepor.
- Asse por 10-12 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Sirva os nuggets de frango caseiros na airfryer com seus molhos preferidos.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione temperos como orégano, manjericão ou salsa à massa de frango.
- Você pode congelar os nuggets empanados antes de assar. Para assar, não precisa descongelar, basta adicionar alguns minutos ao tempo de preparo na airfryer.
- Experimente variar a receita utilizando outros tipos de carne, como peito de peru ou carne moída magra.
A História e Origem dos Nuggets de Frango
Os nuggets de frango, como conhecemos hoje, surgiram nos Estados Unidos na década de 1950. A receita original foi desenvolvida por cientistas de alimentos que buscavam uma forma de aproveitar cortes menos nobres do frango, transformando-os em um produto saboroso e prático. O objetivo era criar um alimento rápido, fácil de preparar e que agradasse tanto crianças quanto adultos.
A popularização dos nuggets de frango ocorreu com a expansão das redes de fast-food, que os incluíram em seus cardápios como uma opção acessível e conveniente. Rapidamente, os nuggets se tornaram um sucesso, conquistando consumidores em todo o mundo. No entanto, a versão industrializada dos nuggets muitas vezes contém altos níveis de sódio, gorduras e aditivos artificiais, o que motivou a busca por alternativas caseiras mais saudáveis.
Curiosidades e Tradições Culinárias
No Brasil, os nuggets de frango ganharam espaço nas mesas e nos cardápios infantis, sendo presença constante em festas de aniversário e lanches escolares. A versão caseira, preparada na airfryer, representa uma releitura mais saudável e saborosa desse clássico, permitindo o controle dos ingredientes e a redução do teor de gordura.
Uma curiosidade interessante é que, em alguns países, os nuggets de frango são servidos com acompanhamentos inusitados, como purê de maçã ou molho agridoce. No Brasil, os molhos mais populares para acompanhar os nuggets são o ketchup, a mostarda e o molho barbecue.
Dicas Adicionais de Expert
- Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, experimente marinar os cubos de frango em temperos como alho, limão e ervas finas antes de triturar.
- Empanamento Crocante: Adicione um pouco de amido de milho à farinha de trigo para garantir um empanamento mais crocante.
- Molhos Caseiros: Prepare seus próprios molhos para acompanhar os nuggets, como um molho de iogurte com ervas, um molho de tomate caseiro ou um guacamole cremoso.
Com estas dicas, você poderá preparar nuggets de frango caseiros na airfryer que farão sucesso em qualquer ocasião, unindo sabor, praticidade e saúde em um só prato.