15 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos cozidos
- 1 colher de chá de manteiga
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica doce)
- Queijo fatiado (mussarela, prato ou outro de sua preferência)
- Bacon frito picado e queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe os ovos da forma que preferir. Na airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 130°C. Coloque os ovos na cesta e cozinhe por 8 minutos para gema quase líquida, 10 minutos para ponto médio, ou 12 minutos para ovo bem cozido . Na água fervente: Cozinhe os ovos em água fervente por 7 minutos para gema mole ou mais tempo, dependendo da preferência .
- Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio .
- Unte um recipiente que possa ir à airfryer com manteiga .
- Coloque as metades dos ovos no recipiente untado .
- Tempere com sal, pimenta e páprica doce a gosto .
- Cubra cada metade com queijo fatiado .
- Adicione bacon frito picado e queijo parmesão ralado, se desejar .
- Leve à airfryer pré-aquecida a 200°C por 3-4 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar .
Dicas do Chef
- Para um toque especial, experimente adicionar outros queijos como gorgonzola ou provolone .
- Adicione legumes picados, como tomate, cebola ou pimentão, para uma versão mais nutritiva .
- Utilize sobras de frango desfiado ou presunto picado para enriquecer a receita .
- Experimente diferentes temperos, como orégano, manjericão ou chimichurri .
Ovos Cozidos e Gratinados: Uma História de Simplicidade e Sabor
A história dos ovos cozidos e gratinados remonta a tempos antigos, quando os ovos eram um alimento básico na dieta humana. A técnica de cozinhar ovos é uma das mais antigas da culinária, e ao longo dos séculos, diversas culturas desenvolveram suas próprias maneiras de prepará-los. A adição do queijo gratinado é uma evolução mais recente, que traz uma nova dimensão de sabor e textura ao prato.
Origens e Curiosidades
Embora seja difícil precisar a origem exata dos ovos gratinados, a combinação de ovos com queijo é uma prática comum em muitas cozinhas europeias. Na França, por exemplo, existem pratos como os “oeufs à la tripe”, que consistem em ovos cozidos em um molho cremoso, muitas vezes gratinados . Em Portugal, a utilização de ovos cozidos em diversas preparações, como a bola salgada, demonstra a versatilidade deste ingrediente .
A Versatilidade da Airfryer
A popularização da airfryer trouxe uma nova maneira de preparar os ovos gratinados, combinando a rapidez e praticidade do aparelho com a possibilidade de criar uma crosta crocante e dourada sem a necessidade de utilizar óleo em excesso. Isso torna a receita mais saudável e acessível para o dia a dia.
Dicas e Variações
- Ovos à la Tripe Adaptado: Experimente adicionar um molho béchamel caseiro ou comprado pronto sobre os ovos cozidos antes de gratinar.
- Com Legumes: Refogue legumes como cogumelos, tomates e espinafre e coloque-os sobre os ovos antes de gratinar para uma refeição mais nutritiva .
- Com Bacon ou Presunto: Adicione bacon frito picado ou presunto em cubos para um toque defumado e salgado .
- Com Queijo de Cabra e Tomate Seco: Para uma versão sofisticada, utilize queijo de cabra e tomate seco picado .
Os ovos cozidos e gratinados na airfryer são uma tela em branco para a sua criatividade culinária. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra a sua versão favorita deste clássico reinventado!