Paçoca caipira, aprenda essa famosa receita

1. Primeiro, você vai triturar o amendoim até ele quase virar uma farinha, depois reserve;
2. Em uma panela. coloque metade do açúcar e coloque em fogo baixo, até virar um caramelo;
3. Chegou nesse ponto, adicione a água fervente e vá mexendo até incorporar bem e diluir todo o caramelo;
4. A outra metade do açúcar você agrega agora no caramelo, com o fogo ainda ligado em fogo baixo;
5. Em seguida, coloque o doce de leite e misture bem para diluir;
6. Agora, desligue o fogo e incorpore o amendoim triturado;
7. Quando ele começar a endurecer, você já pode despejar ele em uma forma, de maneira uniforme;
8. Aguarde ele começar a endurecer e então corte ele antes de esfriar por completo para ele não quebrar depois;
9. Feito isso aguarde esfriar por completo já cortado;
10. Depois é só retirar da forma e bom apetite!

Dica:

Você também pode experimentar utilizar açúcar mascavo em vez de açúcar branco para dar um sabor mais rico e caramelizado.

Você sabia?

A paçoca é um doce tradicional brasileiro, preparado com amendoim, açúcar e sal. A paçoca caipira é uma versão ainda mais tradicional, sua origem é do interior de São Paulo e Minas Gerais. A paçoca caipira é geralmente feita com ingredientes locais, como amendoim produzido na região e açúcar mascavo, o que a torna ainda mais autêntica.

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