25 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de milho verde fresco (retirado da espiga)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, até ficar líquido e quase liso.
- Unte 4 ramequins que caibam na cesta da AirFryer com manteiga ou margarina.
- Despeje a mistura batida nos potinhos e coloque-os na cesta da AirFryer.
- Programe a AirFryer por 15 minutos à 180º, até que fique tudo douradinho.
- Retire da AirFryer com cuidado pois estarão bem quentes e sirva.
Dicas do Chef
- Substitua o leite por leite de coco para um sabor mais exótico.
- Adicione coco ralado na mistura para uma textura diferenciada.
- Coloque um cubinho de goiabada ou queijo no meio da pamonha antes de assar.
A História da Pamonha: Tradição e Sabor Brasileiro
A pamonha, iguaria à base de milho verde, é um dos quitutes mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. Sua origem remonta aos tempos coloniais, com influências indígenas e africanas, que adaptaram técnicas e ingredientes para criar essa delícia que conhecemos hoje.
Origens Indígenas e Adaptações Coloniais
Os povos indígenas já utilizavam o milho em diversas preparações, e a pamonha surgiu como uma forma de aproveitar a fartura desse cereal. Com a chegada dos portugueses e a introdução de novos ingredientes como o leite e o açúcar, a receita foi se transformando, ganhando a cremosidade e o sabor adocicado que a caracterizam.
Pamonha: Doce ou Salgada? Uma Questão de Preferência
A pamonha é versátil e pode ser preparada tanto na versão doce quanto na salgada. A pamonha doce é a mais comum, ideal para sobremesas e lanches. Já a pamonha salgada pode ser incrementada com queijo, ervas e outros ingredientes, tornando-se uma opção saborosa para acompanhar refeições.
Curiosidades e Tradições
- A pamonha é um símbolo das festas juninas, celebradas em todo o Brasil durante o mês de junho.
- Em algumas regiões, a pamonha é preparada com a palha do milho, que confere um sabor especial e um aroma característico.
- A pamonha pode ser encontrada em diversas variações regionais, com ingredientes e modos de preparo distintos.
Pamonha na Airfryer: Uma Inovação Prática e Saudável
Com o avanço da tecnologia, a pamonha ganhou uma nova versão: a pamonha na airfryer. Essa forma de preparo é mais prática e saudável, pois dispensa o uso de óleo e garante uma textura cremosa e saborosa. Ideal para quem busca uma opção mais leve e rápida para saborear essa delícia.
Experimente a pamonha cremosa na airfryer e descubra uma nova forma de apreciar esse clássico da culinária brasileira!