Panqueca de Frango com Requeijão: Uma Delícia Imperdível

Massa:

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, óleo, sal, leite integral e farinha de trigo.
2. Bata a mistura até obter uma massa homogênea.
3. Pincele uma frigideira com óleo e polvilhe queijo ralado por toda a superfície.
4. Despeje uma porção da massa na frigideira e, rapidamente, distribua queijo ralado sobre a massa.
5. Cozinhe a panqueca até que ela comece a formar furinhos e soltar das bordas. Vire e doure o outro lado.

Recheio de frango:

1. Refogue cebola e alho em azeite até dourar.
2. Adicione milho, pimentão e azeitonas ao refogado.
3. Acrescente o frango cozido, páprica, pimenta-do-reino e molho de tomate.
4. Deixe reduzir por 15 minutos.
5. Adicione requeijão e cheiro verde, mantendo no fogo por mais 5 minutos.

Molho branco:

1. Derreta manteiga em fogo médio-alto.
2. Adicione farinha de trigo e cozinhe por 30 segundos.
3. Acrescente leite, sal e noz-moscada, cozinhando até engrossar.

Montagem e forno:

1. Espalhe um pouco de molho branco no fundo de um refratário.
2. Coloque uma porção do recheio sobre cada panqueca e enrole.
3. Disponha as panquecas no refratário.
4. Cubra com molho branco e finalize com queijo parmesão.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar.

Dica: Panquecas Crocantes e Saborosas

O segredo para a perfeição está na paciência. Ao adicionar o queijo, escolha um tipo que derreta bem para garantir a textura crocante da panqueca. Se quiser um toque diferente, experimente utilizar queijos como parmesão, mussarela ou até mesmo queijo coalho para um sabor mais regional.

Tempo de Preparo e Porções:

• Tempo de Preparo: A receita demanda cerca de 45 minutos.
• Porções: Rende aproximadamente 11 panquecas.

Curiosidade:

A mágica por trás da Panqueca de Frango com Requeijão reside no recheio incrivelmente saboroso. O frango é cozido e, em seguida, refogado com uma combinação de ingredientes que inclui cebola, alho, milho, pimentão e azeitonas. A páprica, a pimenta-do-reino e o molho de tomate elevam o sabor a outro patamar. A adição final de requeijão proporciona uma cremosidade irresistível. Experimente essa explosão de sabores e texturas que transformam essa panqueca em uma verdadeira obra-prima culinária.

Surpreenda seus convidados com essa iguaria irresistível e torne seus momentos à mesa verdadeiramente especiais. Bon appétit!