20 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite e a manteiga derretida.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje pequenas porções de massa na frigideira quente.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Sirva as panquecas quentes com suas coberturas favoritas.
Dicas do Chef
- Para panquecas mais fofinhas, deixe a massa descansar por 5-10 minutos antes de cozinhar.
- Não misture demais a massa, apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
- Use uma frigideira antiaderente para evitar que as panquecas grudem.
- Sirva com frutas frescas, mel, xarope de maple, chantilly ou o que mais desejar.
História e Origem das Panquecas Americanas
A história das panquecas americanas remonta ao final do século XVIII, quando chegaram às colônias americanas. Inicialmente, eram conhecidas como “bolo de enxada” ou “johnnycakes” e feitas com farinha de trigo sarraceno ou farinha de milho (fubá). Thomas Jefferson, um dos pais fundadores dos Estados Unidos, era um grande apreciador de panquecas e até enviou uma receita especial para sua cidade natal, a Casa Branca.
Com o tempo, a receita evoluiu e a farinha de trigo se tornou o ingrediente principal. O uso de fermento em pó, que as torna mais grossas e fofinhas, também se popularizou. As panquecas americanas se tornaram um elemento básico do café da manhã nos Estados Unidos, apreciadas por sua versatilidade e facilidade de preparo.
Curiosidades e Tradições
- As panquecas são tradicionalmente consumidas no café da manhã, mas também podem ser servidas como sobremesa ou lanche.
- Nos Estados Unidos, é comum encontrar restaurantes especializados em panquecas, com uma grande variedade de sabores e coberturas.
- A Terça-feira Gorda (Shrove Tuesday), que antecede a Quaresma, é conhecida como “Pancake Day” em muitos países. Nesse dia, as pessoas preparam e consomem grandes quantidades de panquecas para aproveitar os ingredientes como leite, manteiga e ovos antes do período de abstinência da Quaresma.
As panquecas americanas são muito mais do que um simples prato: são um símbolo de conforto, tradição e sabor. Seja no café da manhã em família ou em um brunch sofisticado, elas sempre trazem um toque especial para a mesa.