1 hora e 30 minutos
20 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de óleo
- A mesma medida de água morna
- 4 ovos
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 60 g de fermento biológico (ou 3 colheres de sopa de fermento granulado seco)
- 1 kg de farinha de trigo
- Leite de coco para pincelar
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve .
- Coloque a farinha de trigo peneirada em uma tigela grande e adicione a mistura do liquidificador aos poucos .
- Misture bem com uma colher ou espátula, até a massa começar a pesar .
- Sove com as mãos até a massa se soltar da tigela e das suas mãos. Esse processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos .
- Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até ela crescer e ficar bem fofinha .
- Após esse tempo, faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma untada com óleo .
- Pré-aqueça o forno a 200ºC por 5 minutos, com o dourador ligado .
- Leve a forma ao forno e asse os pãezinhos por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem dourados .
- Retire do forno e pincele leite de coco sobre os pães, finalizando com coco ralado por cima .
Dicas do Chef
- Para um pão ainda mais fofinho, utilize leite morno ao dissolver o fermento .
- Pincele os pães com leite condensado e coco ralado ainda quentes para melhor absorção e sabor .
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico .
História e Origem do Pão Bolinha de Leite Condensado
A história do pão bolinha de leite condensado é relativamente recente, acompanhando a popularização do leite condensado como ingrediente versátil na culinária brasileira. O leite condensado, inventado no século XIX como uma forma de preservar o leite, ganhou espaço nas receitas caseiras e nas padarias, sendo incorporado em diversas preparações doces .
Acredita-se que a receita do pão bolinha de leite condensado tenha surgido da adaptação de receitas de pães doces tradicionais, com a substituição do açúcar pelo leite condensado para conferir um sabor mais rico e uma textura mais macia . A praticidade e o sabor irresistível do leite condensado contribuíram para a rápida popularização desta receita, que se tornou um clássico em muitas famílias brasileiras.
Curiosidades e Tradições
O pão bolinha de leite condensado é frequentemente associado a momentos de celebração e convívio familiar . Sua presença é comum em cafés da manhã especiais, lanches da tarde e festas de aniversário, onde agrada tanto crianças quanto adultos.
Uma curiosidade interessante é a variação na cobertura e finalização do pão. Enquanto algumas receitas utilizam leite de coco e coco ralado para um toque tropical, outras optam por pincelar com gemas para um acabamento dourado e brilhante . A versatilidade da receita permite que cada pessoa personalize o pão bolinha de leite condensado de acordo com suas preferências.
Dicas Adicionais de Expert
- Para garantir a fofura do pão, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. O fermento biológico deve estar ativo e a farinha de trigo deve ser de boa procedência .
- Ao sovar a massa, trabalhe-a com delicadeza, incorporando ar para que o pão fique leve e macio. O tempo de descanso da massa também é fundamental para o desenvolvimento do glúten e aeração .
- Se preferir, as bolinhas de pão podem ser recheadas com outros ingredientes, como brigadeiro, doce de leite ou goiabada, para um toque ainda mais especial .
O pão bolinha de leite condensado é uma verdadeira delícia que conquista a todos com sua simplicidade e sabor. Experimente preparar esta receita em casa e desfrute de momentos deliciosos com sua família e amigos.