3 horas
8 porções
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 30 g de fermento biológico fresco (ou 10g de fermento biológico seco)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no açúcar e adicione o sal, os ingredientes líquidos e os ovos. Misture bem .
- Acrescente a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia .
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica .
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume .
- Após o crescimento, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado .
- Coloque os pães em formas untadas e deixe crescer novamente até dobrar de volume .
- Preaqueça o forno a 200°C e asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados .
- Retire do forno e pincele leite sobre os pães para uma casca mais macia (opcional) .
Dicas do Chef
- Para um pão ainda mais fofinho, ajuste a quantidade de fermento .
- Em dias frios, coloque a massa para crescer perto do forno ligado para acelerar o processo .
- Se a massa ficar muito mole, adicione mais farinha. Se ficar muito firme, adicione mais água .
- Unte as formas com desmoldante caseiro para facilitar a remoção dos pães .
A História Humilde do Pão Caseiro
O pão caseiro, um alimento básico em muitas culturas, possui uma história rica e multifacetada que remonta a milhares de anos . Desde os tempos antigos, quando era preparado de forma rudimentar em fornos de barro, até os dias de hoje, com a variedade de receitas e técnicas disponíveis, o pão tem sido um símbolo de sustento, união e tradição .
Origens Antigas e Evolução
Acredita-se que o pão tenha surgido há cerca de 12.000 anos, quando o homem começou a cultivar grãos . No Egito Antigo, a descoberta da fermentação revolucionou a panificação, resultando em pães mais leves e saborosos . Na Grécia e em Roma, o pão ganhou importância social, com diferentes tipos sendo consumidos por diferentes classes .
O Pão na Idade Média e nas Grandes Navegações
Durante a Idade Média, o pão se tornou um alimento essencial para a população europeia . Com o tempo, as técnicas de panificação foram aprimoradas, e diferentes regiões desenvolveram suas próprias especialidades. Na era das grandes navegações, o pão era um item indispensável nas longas viagens marítimas, garantindo a alimentação dos marinheiros .
A Revolução Industrial e o Pão Moderno
Com a Revolução Industrial, a produção de pão em larga escala se tornou possível, e os pães industrializados ganharam espaço no mercado . No entanto, nas últimas décadas, tem havido um movimento de resgate das técnicas tradicionais de panificação e valorização do pão caseiro, feito com ingredientes frescos e naturais .
Curiosidades e Tradições
- O pão francês, apesar do nome, é um pão tipicamente brasileiro, com características próprias .
- Em muitos países, o pão é um símbolo de prosperidade e boa sorte.
- Acredita-se que o costume de partir o pão com as mãos surgiu como um gesto de partilha e união.
Preparar pão em casa é uma experiência gratificante, que nos conecta com nossas raízes e nos permite desfrutar de um alimento feito com amor e cuidado. Experimente esta receita de pão caseiro econômico e fofinho e descubra o prazer de ter pão fresquinho sempre à mão!