2 horas
12 porções
Fácil
200 kcal
Ingredientes
- 300 ml de água morna
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 6 colheres (sopa) de fubá mimoso amarelo
- 600 gramas de farinha de trigo aproximadamente
Modo de Preparo
- Em uma bacia, misture a água morna, o ovo, o açúcar, o óleo, o sal e o fermento biológico seco .
- Acrescente o fubá mimoso e misture bem .
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Assim que a massa ficar dura, misture com as mãos e acrescente mais farinha .
- Coloque a massa em uma bancada e sove por 10 minutos até ficar bem lisinha .
- Volte a massa na bacia com um pouco de farinha de trigo no fundo, cubra com papel filme e deixe descansar por 50 minutos em um local quente .
- Retire o papel filme, modele o pão e coloque em uma forma untada .
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar .
Dicas do Chef
- Polvilhe fubá amarelo sobre o pão antes de assar para um toque colonial autêntico .
- Pincele margarina derretida sobre o pão ainda quente para deixá-lo mais macio e brilhante .
História e Origem do Pão Colonial Caseiro
A história do pão é tão antiga quanto a civilização humana. Estima-se que o pão tenha surgido há cerca de 12 mil anos, na Mesopotâmia, junto com o cultivo do trigo . Os primeiros pães eram feitos de farinha misturada com o fruto do carvalho e eram achatados, duros e amargos .
O pão colonial caseiro, como conhecemos hoje, é resultado de uma longa evolução e adaptação de receitas trazidas pelos imigrantes europeus, principalmente alemães e italianos, que colonizaram o sul do Brasil . Esses imigrantes trouxeram consigo suas técnicas de panificação e ingredientes, que foram se adaptando aos produtos disponíveis na região, como o fubá, a banha de porco e os ovos caipiras .
O pão colonial caseiro se tornou um símbolo da vida no campo, da fartura e da hospitalidade. Era presença constante nas mesas das famílias, especialmente nos cafés da manhã e da tarde, acompanhado de outros produtos caseiros, como queijos, geleias, manteiga e café .
Curiosidades e Tradições
- O pão colonial caseiro é um dos alimentos mais tradicionais do sul do Brasil, especialmente nas regiões de colonização alemã e italiana .
- A receita do pão colonial caseiro pode variar de família para família, mas alguns ingredientes são essenciais, como a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o óleo ou a banha, os ovos e o fubá .
- O fubá confere ao pão colonial caseiro uma cor amarelada e um sabor característico .
- O pão colonial caseiro é perfeito para ser consumido fresco, ainda quente, acompanhado de manteiga, geleia, requeijão ou outros acompanhamentos .
- Em algumas regiões, o pão colonial caseiro é assado em forno a lenha, o que lhe confere um sabor ainda mais especial .
Dicas Adicionais de Expert
Para um pão colonial caseiro ainda mais saboroso, utilize farinha de trigo de boa qualidade e fubá mimoso . Sove bem a massa para que o pão fique macio e fofinho . Deixe a massa descansar em um local aquecido para que ela cresça adequadamente . Se quiser, adicione outros ingredientes à massa, como queijo ralado, ervas finas ou sementes . Sirva o pão colonial caseiro com um café fresquinho e outros quitutes caseiros para um lanche da tarde perfeito .