Pão de Forma 100% Integral na Air Fryer: A Magia da Culinária Saudável

1. Autólise: Inicie adicionando as 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral em uma tigela. Nivele cuidadosamente para manter a proporção perfeita. Reserve duas colheres de sopa de água para diluir o fermento mais tarde. Entre na autólise, permitindo que a farinha absorva a água, criando uma base espetacular para o pão. Após misturar a água e a farinha, Faça uma bolinha da massa, coloque em uma tigela e cubra com um pano de prato úmido. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Mistura dos Ingredientes: Passado esse tempo, dissolva o fermento na água reservada e despeje na massa incorporando bem, adicione açúcar mascavo, sal e o fermento gentilmente. Misture até obter uma massa homogênea. Agora, incorpore o óleo aos poucos.
3. Sova Express: Acomode a massa na bancada, sem adicionar farinha. Sinta a textura grudenta e sove por aproximadamente 15 minutos. Cada segundo investido nessa etapa é crucial para um pão macio.
4. Primeira Fermentação: Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por um pano úmido novamente, o tempo pode variar de acordo com o clima, mas geralmente cerca de uma hora já dobrou de tamanho.
5. Modelagem: Após a primeira fermentação, despeje a massa em uma bancada levemente enfarinhada, retire o ar com as pontas dos dedos e modele o pão, em seguida acomode-o na forma da Air Fryer. Cubra e permita a segunda fermentação por cerca de 30 minutos.
6. Assando na Air Fryer: Pré-aqueça a Air Fryer a 160 graus. Após a segunda fermentação, delicie-se com a agilidade da Air Fryer, assando o pão por 20 minutos. Surpreenda-se com a crosta dourada e a textura perfeita.

Dica:

Na Air Fryer, o tempo é um aliado. A rapidez desse processo permite que você desfrute de um pão fresco em questão de minutos. Ajuste-se ao novo ritmo da culinária e aproveite cada fase dessa experiência.

Tempo de Preparo e Porções Rápidas:

O tempo total contando os descansos é de 2 horas e meia em média. Esta receita rende um pão generoso, perfeito para desfrutar em qualquer ocasião.

Curiosidade:

Sabia que a Air Fryer contribui para uma crosta mais crocante e um cozimento uniforme? A tecnologia de circulação de ar quente garante que seu pão de forma 100% integral fique perfeito em todos os sentidos.

Concluindo, a experiência de preparar um “Pão de Forma 100% Integral na Air Fryer” é uma viagem emocionante pela fusão da tradição com a modernidade. Adapte-se ao novo ritmo da culinária e aproveite o prazer de ter um pão fresco, saudável e delicioso em tempo recorde. Compartilhe essa receita incrível com amigos e familiares, mostrando como é possível unir praticidade e qualidade na cozinha. Que cada fatia seja uma celebração da inovação culinária!