Você já se pegou imaginando o aroma irresistível de um pão de queijo mineiro recém-saído do forno? Pois é, essa receita é um verdadeiro convite ao deleite gastronômico. Hoje, vou compartilhar todos os segredos para preparar essa delícia, uma iguaria que conquista paladares com sua casquinha sequinha por fora e a maciez inigualável por dentro. Prepare-se para uma experiência culinária incrível!
Ingredientes:
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos médios
- 2 1/2 xícaras de queijo colonial ralado
Como preparar o pão de queijo mineiro:
- Em uma panela, aqueça 1 xícara de leite, adicione 1/2 xícara de óleo e 1 colher de chá de sal.
- Deixe ferver e, aos poucos, acrescente 1 xícara de polvilho doce e 1 xícara de polvilho azedo, misturando bem.
- Aguarde esfriar um pouco antes de adicionar 2 ovos médios, massageando a mistura até obter uma textura lisa. Incorporando 2 1/2 xícaras de queijo colonial ralado, a massa está pronta. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o resfriamento, modele pequenas porções (aproximadamente 30g cada) com as mãos untadas e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 17 minutos ou até dourar. Se preferir, congele para assar posteriormente.
Dica:
Ao massagear a massa, não se preocupe com a temperatura inicial; o importante é atingir uma consistência lisa. Congelar por 30 minutos ou refrigerar por uma hora e meia garante pãezinhos perfeitos. Experimente também congelar por até 3 meses para ter pão de queijo sempre à mão.
Tempo de Preparo e Porções:
O preparo total leva aproximadamente 1 hora e rende 34 unidades deliciosas. Perfeito para compartilhar com amigos e familiares.
Curiosidade:
O segredo desse pão de queijo está na mistura dos polvilhos doce e azedo, proporcionando a textura ideal. O queijo colonial, macio e saboroso, é o protagonista dessa receita, mas você pode experimentar com outras opções como meia cura, minas padrão, mussarela ou queijo prato. Faça sua escolha e aproveite!
Nada se compara à sensação de saborear um pão de queijo mineiro que, além de ser uma delícia, remete às tradições dessa região encantadora. Compartilhe essa receita com quem você ama e faça parte desse universo culinário irresistível.
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