2 horas e 35 minutos
16 porções
Fácil
327 kcal
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo peneirada
- 10g de fermento seco instantâneo (ou 30g de fermento biológico fresco)
- 1 ovo inteiro
- 4 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa rasa de sal
- ½ colher de sopa de leite em pó (opcional)
- ¼ xícara de chá de óleo
- 200ml de água ou leite morno
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna .
- Acrescente o ovo, o óleo e o sal .
- Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea .
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-10 minutos, até que fique lisa e elástica .
- Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada e enfarinhada .
- Cubra a forma com um pano e deixe a massa crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho .
- Preaqueça o forno a 180°C .
- Asse o pão por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar .
Dicas do Chef
- Peneirar a farinha garante um pão mais fofinho .
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para melhor ativação do fermento .
- Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha .
- Para um pão mais macio, substitua a água por leite morno .
- Pincele o pão com gema de ovo antes de assar para uma cor mais dourada .
História e Origem do Pão
A história do pão remonta a milhares de anos, com evidências de sua existência desde a Mesopotâmia, há cerca de 12 mil anos . Acredita-se que os primeiros pães eram feitos de grãos moídos misturados com água, resultando em uma massa grossa e achatada, cozida sobre pedras quentes .
Os egípcios antigos foram os pioneiros na arte de fermentar o pão, descobrindo que a adição de leveduras à massa resultava em um pão mais leve e macio . Essa descoberta revolucionária se espalhou pelo mundo, e o pão se tornou um alimento básico em diversas culturas .
Ao longo dos séculos, diferentes civilizações adaptaram a receita do pão, utilizando diversos tipos de grãos, técnicas de panificação e ingredientes adicionais . Os gregos, por exemplo, foram os responsáveis por introduzir o leite na receita do pão, criando o famoso pão de leite . Já os romanos aprimoraram os fornos e moinhos, permitindo a produção de farinha mais fina e pães mais elaborados .
Curiosidades e Tradições
O pão possui um significado cultural e simbólico em diversas sociedades . Em muitas religiões, o pão é considerado um alimento sagrado, representando a fartura, a união e a partilha . Na Idade Média, o pão era um alimento tão importante que servia como forma de pagamento .
No Brasil, o pão chegou com os colonizadores portugueses e se popularizou a partir do século XIX, com a imigração italiana . O famoso pão francês, consumido em todo o país, é uma adaptação brasileira do pão europeu, com uma receita que inclui um pouco de açúcar e gordura .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um pão ainda mais fofinho, experimente adicionar uma colher de sopa de amido de milho à massa .
- Se quiser um pão com um sabor especial, adicione ervas finas, queijo ralado ou sementes à massa .
- Para conservar o pão por mais tempo, guarde-o em um saco de papel ou em um recipiente hermético .
- Se o pão amanhecer duro, umedeça-o levemente e leve ao forno por alguns minutos para que ele recupere a maciez.