Pavê de Amora Cremoso: Uma Sobremesa Irresistível

1. Comece preparando a geleia de amora. Em uma panela, coloque as amoras, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as frutas soltem o líquido e formem uma geleia encorpada. Amasse levemente as amoras durante o cozimento. O ponto ideal é quando você passa a espátula e forma um caminho que não se junta rapidamente. Deixe esfriar.
2. Para o creme, em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó até dissolver bem. Adicione o creme de leite e o leite integral, misture novamente e leve ao fogo baixo. Cozinhe mexendo sem parar até engrossar. Assim que o creme estiver pronto, transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
3. Para a montagem, use um refratário de tamanho médio. Comece com uma camada do creme frio, espalhando bem. Adicione uma camada da geleia de amora, espalhando de forma uniforme. Em seguida, molhe rapidamente os biscoitos no leite e disponha sobre a geleia. Repita as camadas até preencher o recipiente.
4. Finalize decorando com amoras frescas se desejar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica:

Se você quiser variar o sabor do pavê, pode substituir a amora por outras frutas vermelhas, como morango, framboesa e mirtilo. Também é possível usar frutas amarelas, como manga ou pêssego, que combinam muito bem com o creme.

Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar uma camada de chantilly por cima do pavê antes de servir. Isso dá um ar ainda mais sofisticado e acrescenta uma textura leve à sobremesa.

Se quiser transformar essa receita em uma opção para vendas, monte em potinhos individuais. Essa versão rende muito bem e pode ser uma excelente opção para quem deseja uma renda extra.

Outra sugestão é preparar a geleia com um toque de especiarias, como canela ou cravo, para um sabor diferenciado. Mas lembre-se de colocar em pequena quantidade, para não interferir demais no sabor principal.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 30 minutos + 2 horas de geladeira

Rendimento:

Serve cerca de 6 a 8 porções

Curiosidade:

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome vem da palavra “pavage”, que significa “pavimento”. Isso faz referência à disposição em camadas dos ingredientes, formando um “chão” de sabores.

No Brasil, ele se tornou uma sobremesa tradicional nas festas de fim de ano, mas também é muito apreciado em diversas ocasiões. A versão mais clássica é feita com creme branco, biscoito e chocolate, mas a criatividade permite inúmeras variações, como essa deliciosa versão com amoras.

As amoras, além de saborosas, são ricas em antioxidantes, ajudando na saúde da pele e prevenindo o envelhecimento precoce. Elas também possuem alto teor de fibras, que auxiliam na digestão e proporcionam saciedade.

Outra curiosidade interessante é que as amoras são frutas muito populares em quintais de casas e podem ser colhidas diretamente do pé. Se você tiver a sorte de encontrar um pe de amoras na vizinhança, pode aproveitar para colher e preparar essa delícia com um toque ainda mais caseiro.

Agora que você já conhece todos os detalhes, que tal preparar esse Pavê de Amora Cremoso e surpreender sua família? Compartilhe essa receita e aproveite cada camada dessa sobremesa incrível!