Pavê de Chocotone para o Natal

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Adicione o creme de leite e o leite, misturando continuamente.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme levemente espesso. Tenha cuidado para não queimar o fundo da panela.
4. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado, misturando até que derreta completamente. Deixe esfriar.
5. Corte o chocotone em pedaços pequenos e comece a montar o pavê em camadas: uma camada de chocotone, seguida de creme, e assim sucessivamente, terminando com o creme.
6. Cubra com chantilly batido, alisando bem a superfície.
7. Decore com o chocolate e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou de um dia para o outro.
8. Sirva bem gelado e prepare-se para receber elogios!

Dicas:

• Escolha o chocotone de sua preferência: Seja com gotas de chocolate ou recheado, qualquer versão funciona bem. Se preferir uma sobremesa menos doce, utilize panetone tradicional com frutas cristalizadas.
• Use uma panela de fundo grosso: Isso evita que o creme queime ou forme grumos durante o cozimento.
• Chantilly no ponto certo: Ao bater o chantilly, não o deixe muito firme para que ele se misture suavemente ao restante da sobremesa.
• Decore com criatividade: Além das gotas de chocolate, você pode adicionar frutas vermelhas, como morangos ou cerejas, para um toque festivo.
• Sirva em taças individuais: Caso queira uma apresentação mais sofisticada, monte o pavê em taças transparentes, permitindo que as camadas fiquem visíveis.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 30 minutos de preparo ativo, mais o tempo de geladeira (6 horas ou de um dia para o outro).

Rendimento:

Serve de 8 a 10 porções generosas.

Curiosidades:

O chocotone é uma variação brasileira do tradicional panetone italiano, que ganhou espaço nas mesas natalinas do país. Seu surgimento remonta à criatividade da indústria alimentícia em adaptar um clássico europeu aos paladares locais, que preferem o chocolate às frutas cristalizadas.

O pavê, por sua vez, é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome deriva da palavra pavé, que significa “pavimento” ou “camada”. Ele conquistou o Brasil e tornou-se uma presença obrigatória em almoços de família, principalmente nas festas de fim de ano.

A combinação do chocotone com o pavê reflete o melhor desses dois mundos: a tradição do panetone e a simplicidade do pavê. É uma sobremesa que une gerações e cria memórias afetivas, tornando-se um ícone das festas natalinas brasileiras.

Por fim, essa receita é uma ótima oportunidade para envolver a família na cozinha. Peça para as crianças ajudarem na decoração ou na montagem das camadas. Um momento de diversão garantido que torna a sobremesa ainda mais especial. Ao servi-la, não esqueça de relembrar que o Natal é sobre celebração, amor e união. Aproveite cada pedaço dessa delícia e tenha um Feliz Natal!