30 minutos
2 porções
Fácil
390 kcal
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 200g de ricota fresca
- 150g de espinafre fresco
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto (opcional)
- Queijo mussarela ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de espinafre e refogue-as em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e o alho picado até murcharem. Tempere com sal e pimenta.
- Em um recipiente, misture a ricota esfarelada com o espinafre refogado. Se desejar, adicione outros temperos como páprica defumada.
- Abra os peitos de frango ao meio, como se fosse um livro, e tempere com sal e pimenta.
- Recheie cada peito de frango com a mistura de ricota e espinafre.
- Feche os peitos de frango com palitos de dente ou barbante culinário para evitar que o recheio saia.
- Pincele os peitos de frango com o restante do azeite.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque os peitos de frango recheados na airfryer e asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Na metade do tempo, vire os peitos de frango para dourarem por igual.
- Se desejar, nos últimos 5 minutos, adicione queijo mussarela ralado por cima para gratinar.
Dicas do Chef
- Para uma versão mais leve, utilize ricota light.
- Varie o recheio adicionando outros ingredientes como tomate seco picado, nozes ou queijo cottage.
- Se não tiver espinafre fresco, utilize espinafre congelado, lembrando de retirar o excesso de água após o descongelamento.
- Deixe o frango marinar por 30 minutos antes de rechear para um sabor mais intenso.
- Para garantir que o recheio não escape, você pode selar os peitos de frango em uma frigideira antes de levá-los à airfryer.
Peito de Frango Recheado com Ricota e Espinafre: Uma Delícia Saudável
O peito de frango recheado com ricota e espinafre é uma receita que une sabor, praticidade e saúde. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do prazer de comer bem, este prato tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas dos brasileiros. A combinação de ingredientes frescos e o preparo simples na airfryer fazem desta receita uma excelente opção para o dia a dia.
História e Origem
A receita de frango recheado, em suas diversas variações, possui raízes antigas na culinária mundial. A prática de rechear carnes com diferentes ingredientes remonta à Idade Média, quando chefs buscavam maneiras de enriquecer o sabor e a apresentação dos pratos. No caso do peito de frango recheado com ricota e espinafre, a combinação de ingredientes frescos e leves reflete uma tendência moderna de alimentação saudável e equilibrada.
Embora não haja uma origem específica para esta receita, a influência da culinária italiana é evidente, especialmente pelo uso da ricota e do espinafre, ingredientes amplamente utilizados na Itália. A adaptação para a airfryer é uma inovação recente, que permite um preparo mais rápido e com menos gordura, alinhando-se com as demandas de um estilo de vida contemporâneo.
Curiosidades e Tradições
- Versatilidade: O peito de frango recheado com ricota e espinafre é extremamente versátil e pode ser adaptado com diferentes ingredientes e temperos. Experimente adicionar tomate seco, nozes, ervas finas ou queijo cottage para variar o sabor.
- Saúde: Esta receita é uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais. O espinafre é rico em ferro e antioxidantes, enquanto a ricota é uma boa fonte de cálcio e proteínas magras.
- Airfryer: A utilização da airfryer no preparo desta receita é uma forma de reduzir a quantidade de óleo utilizada, tornando o prato mais saudável e menos calórico. Além disso, a airfryer proporciona um cozimento uniforme e rápido, ideal para quem tem pouco tempo para cozinhar.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir o sucesso da sua receita de peito de frango recheado com ricota e espinafre na airfryer, siga estas dicas:
- Marinada: Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos antes de rechear. Isso ajuda a intensificar o sabor e a amaciar a carne.
- Recheio: Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para o recheio. O espinafre fresco, por exemplo, tem um sabor mais intenso e uma textura mais agradável do que o congelado.
- Fechamento: Utilize palitos de dente ou barbante culinário para fechar os peitos de frango. Isso evita que o recheio saia durante o cozimento.
- Temperatura: Preaqueça a airfryer antes de colocar os peitos de frango. Isso garante um cozimento uniforme e evita que o frango fique ressecado.
- Acompanhamentos: Sirva o peito de frango recheado com uma salada fresca, legumes grelhados ou arroz integral para uma refeição completa e equilibrada.
Com estas dicas e a receita em mãos, você está pronto para preparar um delicioso peito de frango recheado com ricota e espinafre na airfryer. Bom apetite!