30 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 7 pernas de frango
- 600g de asas de frango
- 1 fio de azeite
- 2 c. chá alho em pó
- 1/2 c. chá paprika (opcional)
- 1 c. chá mistura de especiarias (ex: chimichurri, tempero baiano)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b. (opcional)
- Salsa picada q.b. (opcional)
- Orégãos ou cebolinho picado q.b. para finalizar
Modo de Preparo
- Seque bem as pernas e asas de frango com papel toalha.
- Numa tigela, coloque as pernas e asas de frango e tempere com o azeite, alho em pó, paprika (se usar), a mistura de especiarias, sal e pimenta. Massageie bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque uma camada de pernas e asas de frango no cesto da airfryer, sem amontoar. É importante não encher demais o cesto para que o ar circule livremente e o frango asse por igual.
- Cozinhe a 180°C por 20 minutos, virando as pernas e asas na metade do tempo para dourarem por igual.
- Se desejar, pincele com azeite aromatizado com alho e salsa nos últimos minutos.
- Sirva as pernas e asas de frango polvilhadas com orégãos ou cebolinho picado.
Dicas do Chef
- Para uma marinada mais saborosa, deixe o frango temperado na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Acompanhe com batatas rústicas, salada, maionese com alho ou molho barbecue.
- Se sua airfryer tiver cesto pequeno, asse em duas ou mais levas para não sobrecarregar.
Pernas e Asas de Frango na Airfryer: Uma Delícia Moderna
As pernas e asas de frango são cortes populares e versáteis, apreciados em todo o mundo. Prepará-los na airfryer é uma forma moderna e prática de obter um resultado delicioso e mais saudável do que a fritura tradicional. A airfryer utiliza ar quente circulante para cozinhar os alimentos, proporcionando uma textura crocante por fora e suculenta por dentro, com o mínimo de óleo.
Origem e Popularidade
O frango é um alimento básico na dieta humana há séculos. Sua criação e consumo se espalharam por diversas culturas, e diferentes métodos de preparo foram desenvolvidos ao longo do tempo. As asas de frango, em particular, ganharam destaque nos Estados Unidos, onde se tornaram um petisco popular em bares e restaurantes, especialmente durante eventos esportivos. A popularização da airfryer trouxe uma nova maneira de preparar esses cortes, combinando praticidade e saúde.
Dicas Adicionais de Expert
- Varie os temperos: Experimente diferentes combinações de especiarias e ervas para personalizar o sabor do seu frango. Páprica defumada, curry, lemon pepper e pimenta caiena são ótimas opções.
- Use marinadas: Marinar o frango antes de assar na airfryer ajuda a amaciar a carne e intensificar o sabor. Experimente marinar com iogurte, limão, alho e ervas.
- Atenção à temperatura: A temperatura ideal para assar frango na airfryer é de 180°C a 200°C. Ajuste o tempo de preparo de acordo com o tamanho das peças e a potência da sua airfryer.
- Não sobrecarregue o cesto: Para garantir que o frango asse por igual, não sobrecarregue o cesto da airfryer. Asse em levas se necessário.
- Finalize com um toque especial: Pincele o frango com um pouco de mel, molho barbecue ou azeite aromatizado nos últimos minutos de preparo para um acabamento ainda mais saboroso.