15 minutos
4 porções
Fácil
150 kcal
Ingredientes
- 200g de pimentos pádron
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os pimentos pádron em água corrente e seque-os.
- Em uma tigela, misture os pimentos com o azeite, garantindo que fiquem bem revestidos.
- Pré-aqueça a airfryer a 190°C.
- Coloque os pimentos na cesta da airfryer e cozinhe por 10-15 minutos, ou até ficarem tenros e ligeiramente tostados.
- Retire os pimentos da airfryer e sirva imediatamente com sal grosso.
Dicas do Chef
- Procure pimentos de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo da sua airfryer, fique de olho para não queimar.
- Sirva com bacalhau ou frango grelhado para uma refeição completa.
História e Origem dos Pimentos Pádron
Os pimentos Pádron são originários da Galiza, na Espanha, mais especificamente da região de Padrón, que lhes dá o nome. Acredita-se que tenham sido trazidos para a Espanha por frades franciscanos no século XVI, provenientes da América Latina. Desde então, tornaram-se um ingrediente essencial na culinária galega e espanhola.
Curiosidades e Tradições
Uma das características mais marcantes dos pimentos Pádron é a sua imprevisibilidade. O ditado popular espanhol “Pimientos de Padrón, unos pican y otros no” (Pimentos de Padrón, uns picam e outros não) reflete essa peculiaridade. Essa variação no nível de picância se deve a diversos fatores, como as condições de cultivo, o clima e o grau de maturação dos pimentos.
Tradicionalmente, os pimentos Pádron são preparados fritos em azeite e servidos como tapas, acompanhados de sal grosso. No entanto, a versão na airfryer oferece uma alternativa mais saudável, sem abrir mão do sabor e da textura característicos.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar um pouco de alho picado ao azeite antes de misturar com os pimentos.
- Se preferir, você pode usar sal em flocos em vez de sal grosso para finalizar o prato.
- Os pimentos Pádron são ótimos acompanhamentos para diversos pratos, como carnes, peixes, ovos e até mesmo pizzas.
Aproveite esta receita simples e deliciosa para saborear os autênticos pimentos Pádron na sua airfryer!