20 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de milho para pipoca (180g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (150g)
- 1/2 xícara (chá) de água (100ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, para mais crocância)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Abaixe o fogo, junte o milho, tampe a panela e agite algumas vezes até que o milho comece a estourar.
- Deixe cozinhar, até que todos os grãos de milho estourem, agitando a panela ocasionalmente.
- Retire a pipoca da panela e reserve.
- Na mesma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por cerca de 5 minutos, ou até obter um caramelo dourado.
- Se usar, adicione a manteiga e/ou o bicarbonato de sódio e misture rapidamente.
- Despeje o caramelo sobre a pipoca, misturando delicadamente para envolvê-la por completo.
- Espalhe a pipoca doce em uma forma untada e deixe esfriar completamente.
- Quebre os torrões de pipoca e sirva.
Dicas do Chef
- Para evitar que o caramelo queime, use fogo baixo e não mexa durante o preparo.
- Se preferir, adicione uma pitada de sal ao caramelo para realçar o sabor doce.
- Para uma pipoca doce ainda mais saborosa, experimente adicionar chocolate em pó, canela ou leite em pó ao caramelo.
- O bicarbonato de sódio ajuda a deixar a pipoca mais crocante, mas é opcional.
- Se o caramelo endurecer muito rápido, ligue o fogo baixo novamente e mexa rapidamente para amolecer.
História e Origem da Pipoca Doce
A história da pipoca remonta a milhares de anos, com evidências de seu consumo por povos indígenas nas Américas. No entanto, a pipoca doce, como conhecemos hoje, começou a ganhar popularidade no século XIX. Acredita-se que a combinação de pipoca com açúcar e outros ingredientes doces tenha surgido como uma forma de adoçar o lanche e torná-lo mais atraente para crianças.
No Brasil, a pipoca doce tem um lugar especial nas festas juninas, onde é um dos quitutes mais apreciados. Acredita-se que a tradição de consumir pipoca doce nessas festividades tenha surgido com a chegada das primeiras famílias e comunidades que se reuniam para celebrar a cultura popular.
Curiosidades e Tradições
- A pipoca era usada como enfeite: Antes de ser um alimento popular, a pipoca era utilizada por indígenas norte-americanos e astecas para fazer guirlandas e adornos para rituais.
- Dia da Pipoca: No Brasil, o Dia da Pipoca é comemorado em 11 de março, celebrando esse lanche que conquistou o país.
- Variações Regionais: Além da pipoca doce tradicional, existem diversas variações regionais, com ingredientes como leite condensado, chocolate, paçoca e outros doces típicos.
A pipoca doce é um lanche versátil e cheio de história, que continua a encantar pessoas de todas as idades. Seja para acompanhar um filme, celebrar uma data especial ou simplesmente matar a vontade de um docinho, a pipoca doce é sempre uma ótima escolha.