1 hora
8 porções
Fácil
185 kcal
Ingredientes
- 1 disco de massa de pizza pronta
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- 200g de palmito pupunha em rodelas
- 250g de mussarela ralada
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado sem sementes
- Azeitonas picadas a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza.
- Distribua o palmito em rodelas, a cebola picada e o tomate picado sobre o molho.
- Cubra com a mussarela ralada.
- Adicione as azeitonas picadas e polvilhe com orégano.
- Regue com azeite extra virgem.
- Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter.
- Sirva quente.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, refogue o palmito com alho e cebola antes de colocar na pizza.
- Experimente adicionar outros ingredientes como champignon, milho ou pimentão.
- Utilize massa de pizza integral para uma opção mais saudável.
- Para uma versão vegana, substitua a mussarela por queijo vegetal.
História e Origem da Pizza de Palmito
A pizza, como a conhecemos hoje, tem suas raízes em Nápoles, Itália, onde era um alimento básico para os pobres. No entanto, a adição de palmito como ingrediente é uma inovação mais recente, provavelmente surgida com a crescente popularidade de ingredientes vegetarianos e a busca por sabores exóticos. O palmito, extraído do interior de certas palmeiras, é um ingrediente apreciado por sua textura macia e sabor delicado, o que o torna um excelente complemento para a pizza.
Curiosidades e Tradições
A pizza de palmito não possui tradições seculares como a pizza Margherita, mas rapidamente ganhou espaço nos cardápios de pizzarias e lares ao redor do mundo. É especialmente popular no Brasil, onde o palmito é abundante e apreciado. Algumas curiosidades incluem:
- A versatilidade do palmito permite diversas combinações, como palmito com champignon, tomate seco ou até mesmo ingredientes mais ousados como abobrinha e ricota.
- A pizza de palmito é uma excelente opção para quem busca uma refeição vegetariana saborosa e nutritiva.
- Em algumas regiões, a pizza de palmito é servida com um toque de azeite trufado, elevando ainda mais seu sabor sofisticado.
Dicas Adicionais de Expert
Para preparar uma pizza de palmito perfeita, siga estas dicas:
- Utilize palmito de boa qualidade, preferencialmente pupunha, que possui um sabor mais suave e textura mais firme.
- Não exagere na quantidade de palmito para não sobrecarregar a pizza e garantir que os outros sabores se destaquem.
- Pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio para evitar que a pizza fique mole.
- Finalize com um toque de orégano fresco e azeite extra virgem para realçar o sabor da pizza.
A pizza de palmito é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Experimente essa receita em casa e descubra novos sabores!