Se você é fã de pizza e está em busca de uma opção mais saudável e saborosa, chegou ao lugar certo! Hoje, compartilharemos a receita de uma Pizza Integral incrível, com uma massa leve e crocante que vai conquistar o seu paladar. Prepare-se para uma experiência deliciosa e saudável!
Ingredientes:
- 500g de Farinha de Trigo Integral (aproximadamente 3 xícaras)
- 5g de Fermento Biológico Seco (aproximadamente 1/2 sachê)
- 5g de Sal (aproximadamente 1 colher de chá)
- 40ml de Azeite (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- Água até dar o ponto (aproximadamente 400ml)
Como preparar a pizza integral:
- Vamos começar com o pré fermento, das 500g de farinha retire 125g e misture com 125ml de Água e as 5g de fermento.
- Em um recipiente, misture tudo e cubra.
- Deixe o pré fermento descansar por 15 a 20 minutos, até que apresente sinais de fermentação, como o aumento de volume.
- Passado esse tempo, adicione ao pré fermento o restante da farinha de trigo, o sal, o azeite e adicione água aos poucos até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa até que fique macia e levemente grudenta. Cubra e deixe-a descansar por 30 a 40 minutos até dobrar de tamanho.
- Após o período de descanso, divida a massa em duas porções e deixe-as descansar por mais 10 minutos. Esse intervalo permite que a massa relaxe antes de ser aberta.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa no formato desejado para a sua pizza. Seja criativo na escolha do formato, seja redondo, quadrado ou até mesmo livre!
- Prepare o recheio de sua preferência. Uma sugestão é utilizar um molho feito com tomate pelado batido, alho e uma pitada de sal.
- Distribua o molho sobre a massa e adicione o recheio escolhido de maneira uniforme.
- Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta e asse as pizzas por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e se tiver queijo nela, o queijo derretido.
- Ao retirar as pizzas do forno, aprecie o aroma irresistível que preencherá sua cozinha.
- Corte em fatias generosas, sirva e desfrute da sua Pizza Integral deliciosa e saudável!
Dica:
Ao sovar a massa, vá adicionando água aos poucos, ajustando a consistência. O ponto ideal é uma massa macia e levemente grudenta.
Tempo de Preparo:
O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de aproximadamente 1h e 30.
Rendimento:
Esta receita rende duas deliciosas pizzas, ideal para compartilhar com amigos ou a família.
Curiosidade:
Você sabia que a escolha da farinha de trigo integral não apenas adiciona fibras e nutrientes à sua pizza, mas também contribui para uma digestão mais saudável? A presença desses elementos torna a pizza integral uma opção nutritiva e saciante, garantindo não apenas sabor, mas também benefícios para a sua saúde gastrointestinal.
Agora que você conhece todos os segredos da nossa Pizza Integral, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com essa delícia saudável. Aproveite cada pedaço e compartilhe essa receita com quem você ama. Bon appétit!