Pizza Integral Maravilhosa – Massa Leve e Crocante

1. Vamos começar com o pré fermento, das 500g de farinha retire 125g e misture com 125ml de Água e as 5g de fermento.
2. Em um recipiente, misture tudo e cubra.
3. Deixe o pré fermento descansar por 15 a 20 minutos, até que apresente sinais de fermentação, como o aumento de volume.
4. Passado esse tempo, adicione ao pré fermento o restante da farinha de trigo, o sal, o azeite e adicione água aos poucos até obter uma massa homogênea.
5. Sove a massa até que fique macia e levemente grudenta. Cubra e deixe-a descansar por 30 a 40 minutos até dobrar de tamanho.
6. Após o período de descanso, divida a massa em duas porções e deixe-as descansar por mais 10 minutos. Esse intervalo permite que a massa relaxe antes de ser aberta.
7. Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa no formato desejado para a sua pizza. Seja criativo na escolha do formato, seja redondo, quadrado ou até mesmo livre!
8. Prepare o recheio de sua preferência. Uma sugestão é utilizar um molho feito com tomate pelado batido, alho e uma pitada de sal.
9. Distribua o molho sobre a massa e adicione o recheio escolhido de maneira uniforme.
10. Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta e asse as pizzas por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e se tiver queijo nela, o queijo derretido.
11. Ao retirar as pizzas do forno, aprecie o aroma irresistível que preencherá sua cozinha.
12. Corte em fatias generosas, sirva e desfrute da sua Pizza Integral deliciosa e saudável!

Dica:

Ao sovar a massa, vá adicionando água aos poucos, ajustando a consistência. O ponto ideal é uma massa macia e levemente grudenta.

Tempo de Preparo:

O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de aproximadamente 1h e 30.

Rendimento:

Esta receita rende duas deliciosas pizzas, ideal para compartilhar com amigos ou a família.

Curiosidade:

Você sabia que a escolha da farinha de trigo integral não apenas adiciona fibras e nutrientes à sua pizza, mas também contribui para uma digestão mais saudável? A presença desses elementos torna a pizza integral uma opção nutritiva e saciante, garantindo não apenas sabor, mas também benefícios para a sua saúde gastrointestinal.

Agora que você conhece todos os segredos da nossa Pizza Integral, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com essa delícia saudável. Aproveite cada pedaço e compartilhe essa receita com quem você ama. Bon appétit!