Queijadinha Cremosa: Receita Tradicional Brasileira

Tempo de Preparo

55 minutos

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Fácil

Calorias

68 kcal

A queijadinha é um doce tipicamente brasileiro, com origens que remontam à culinária portuguesa, mas que ganhou um toque especial com a influência da cultura africana . A receita original portuguesa, a queijada, era feita com queijo, mas no Brasil, o queijo foi substituído por coco, criando um doce único e delicioso . A queijadinha é um sucesso em festas juninas e também como um lanche rápido e saboroso . Crocante por fora e cremosa por dentro, a queijadinha é um doce que agrada a todos os paladares . Experimente esta receita tradicional e prepare um doce incrivelmente saboroso e fácil de fazer .

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Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara (220ml) de coco ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50g)

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, a manteiga e o leite condensado .
2. Adicione o coco ralado e o queijo parmesão ralado à mistura .
3. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea .
4. Coloque a massa em forminhas de papel dentro de forminhas de empada, preenchendo até 3/4 da capacidade .
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar .

Dicas do Chef

• Para uma queijadinha mais cremosa, asse em banho-maria em forno baixo .
• Utilize ingredientes frescos, especialmente o coco e o queijo, para um melhor resultado .
• Se usar coco seco, hidrate-o antes de adicionar à massa .

A História e Origem da Queijadinha

A queijadinha, um doce amado em todo o Brasil, tem uma história rica e multifacetada. Suas raízes se encontram na doçaria portuguesa, mais especificamente na queijada, um doce feito com queijo e ovos . A receita original chegou ao Brasil durante o período colonial, e foi adaptada com ingredientes locais, dando origem à queijadinha que conhecemos hoje .

Uma das principais adaptações foi a substituição do queijo pelo coco, um ingrediente abundante no Brasil . Acredita-se que essa mudança tenha sido feita por escravos, que usaram o coco para criar um doce saboroso e acessível . Essa adaptação não só transformou a receita, mas também adicionou um toque de brasilidade ao doce, tornando-o único e especial.

Curiosidades e Tradições

A queijadinha é um doce muito popular em todo o Brasil, especialmente durante as festas juninas . Sua presença é quase obrigatória nas barraquinhas de doces, e é um dos quitutes mais apreciados pelos brasileiros. Além das festas juninas, a queijadinha também é um sucesso em padarias, confeitarias e supermercados, onde pode ser encontrada durante todo o ano .

Existem diversas variações da receita de queijadinha, com diferentes tipos de queijo, coco e outros ingredientes . Algumas receitas utilizam queijo minas, outras queijo coalho ou parmesão . O coco também pode ser fresco, seco ou queimado, cada um com seu sabor e textura característicos . Algumas versões levam raspas de limão ou laranja, para um toque cítrico e refrescante .

Dicas Adicionais de Expert

• Use ingredientes de qualidade: A escolha dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final da sua queijadinha. Opte por coco fresco ralado, queijo de boa qualidade e ovos frescos .
• Não economize no coco: O coco é o ingrediente principal da queijadinha, então não tenha medo de usar uma boa quantidade. Ele é o que dá sabor e textura ao doce .
• Asse em temperatura adequada: A temperatura do forno é fundamental para que a queijadinha fique dourada por fora e cremosa por dentro. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos, ou até dourar .

A queijadinha é um doce versátil e delicioso, que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Seja em festas juninas, lanches ou sobremesas, a queijadinha é sempre um sucesso. Experimente esta receita tradicional e prepare um doce incrivelmente saboroso e fácil de fazer .