35 minutos
6 porções
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 1 litro de cachaça branca
- 1 litro de água
- 200g de açúcar mascavo
- 10 cravos-da-índia
- 5 paus de canela
- 1 pedaço grande de gengibre (cerca de 10cm), descascado e fatiado
- 2 limões-sicilianos cortados em rodelas
- 1 laranja lima cortada em rodelas
- 2 maçãs picadas (opcional)
- 1 abacaxi picado (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture a água, o açúcar mascavo, os cravos, a canela e o gengibre.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione a cachaça e as frutas. Misture bem.
- Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, ou até obter uma bebida quente e aromática.
- Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, deixe o quentão descansar por mais tempo após o preparo.
- Experimente adicionar outras frutas cítricas de sua preferência, como tangerina ou laranja-pera.
- Se preferir um quentão menos alcoólico, diminua a quantidade de cachaça ou adicione mais água.
- Sirva o quentão bem quente em canecas de barro para uma experiência autêntica.
História e Origem do Quentão
O quentão é uma bebida tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Sua origem remonta às celebrações europeias do solstício de verão, que foram trazidas para o Brasil pelos colonizadores portugueses. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada com ingredientes locais, como a cachaça e o gengibre, tornando-se um símbolo da cultura brasileira.
Curiosidades e Tradições
O quentão é tradicionalmente consumido durante as festas juninas, que celebram os santos populares Santo Antônio, São João e São Pedro. A bebida é servida quente para aquecer os participantes durante as noites frias de junho e julho. Acredita-se que o quentão tenha propriedades medicinais, ajudando a aliviar gripes e resfriados devido às propriedades do gengibre e das especiarias.
Cada região do Brasil possui sua própria versão do quentão, com variações nos ingredientes e no modo de preparo. Algumas receitas incluem vinho tinto, enquanto outras utilizam especiarias como anis estrelado e noz-moscada. A adição de frutas cítricas, como limão e laranja, confere um toque refrescante e aromático à bebida.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um quentão ainda mais saboroso, utilize cachaça de boa qualidade e açúcar mascavo orgânico.
- Experimente adicionar um pouco de mel para um toque extra de doçura e aroma.
- Decore as canecas com canela em pau e rodelas de laranja para uma apresentação charmosa e festiva.
O quentão com açúcar mascavo e frutas cítricas é uma bebida versátil e deliciosa, perfeita para compartilhar com amigos e familiares durante as festas juninas. Prepare-se para aquecer o corpo e a alma com este clássico brasileiro!