25 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou adoçante de sua preferência)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Chocolate picado a gosto (meio amargo ou ao leite)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a banana amassada com o ovo e o açúcar mascavo.
- Adicione a farinha de aveia e o cacau em pó (se estiver usando) e misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Adicione o chocolate picado à massa.
- Distribua a massa em forminhas de silicone ou em forminhas untadas e enfarinhadas.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque as forminhas na airfryer e asse por 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- Retire da airfryer e espere esfriar um pouco antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize bananas bem maduras.
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como nozes picadas, frutas secas ou gotas de chocolate.
- Se não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar de coco, xilitol ou outro adoçante de sua preferência.
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por 1/4 xícara de purê de maçã ou linhaça hidratada.
- Sirva os queques mornos ou frios, acompanhados de frutas frescas ou iogurte.
História e Origem dos Queques
Os queques, também conhecidos como muffins, têm uma história que remonta ao século XVIII, na Inglaterra. Originalmente, eram pequenos bolos feitos com sobras de massa e cozidos em pequenos recipientes. Com o tempo, a receita evoluiu e se popularizou, ganhando diversas variações e adaptações ao redor do mundo.
A combinação de banana, aveia e chocolate é uma adaptação moderna e saudável dos queques tradicionais. A banana adiciona doçura natural e umidade, a aveia contribui com fibras e textura, e o chocolate proporciona um toque de indulgência. A utilização da airfryer para o preparo é uma inovação que permite reduzir a quantidade de gordura e tornar a receita mais acessível e rápida.
Curiosidades e Tradições
No Brasil, os queques ganharam popularidade como uma opção prática e versátil para o café da manhã ou lanche da tarde. A receita de queques de banana, aveia e chocolate na airfryer se destaca por ser uma alternativa mais saudável e fácil de preparar, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Além disso, a combinação de ingredientes como banana e aveia é rica em nutrientes e benefícios para a saúde. A banana é uma excelente fonte de potássio e vitaminas, enquanto a aveia é rica em fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saciedade. O chocolate, por sua vez, pode trazer benefícios para o humor e a saúde cardiovascular, desde que consumido com moderação.
Dicas Adicionais de Expert
- Varie os ingredientes: Experimente adicionar canela, noz-moscada ou raspas de limão à massa para um toque especial.
- Utilize chocolate de qualidade: Opte por chocolate meio amargo com alto teor de cacau para um sabor mais intenso e benefícios para a saúde.
- Armazene corretamente: Guarde os queques em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 7 dias na geladeira.
- Congele para maior durabilidade: Se desejar, congele os queques por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.