40 minutos
6 porções
Fácil
300 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de queijo ralado (mussarela, parmesão ou provolone)
- 1 xícara de recheio a sua escolha (frango desfiado, legumes, bacon)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou manteiga para untar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda com azeite ou manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou batedor de arame.
- Adicione o leite, o creme de leite e o queijo ralado, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o recheio escolhido e misture delicadamente.
- Despeje a mistura na forma untada.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme no centro. Para verificar, espete um garfo: se sair limpo, está pronta.
- Retire do forno, espere amornar e sirva quente ou fria.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize queijos como gruyère ou parmesão.
- Experimente adicionar ervas frescas picadas, como orégano, manjericão ou salsinha, para um toque especial.
- Se desejar, refogue os legumes antes de adicioná-los à quiche para realçar o sabor.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por tofu amassado e utilize queijo vegetal.
- Sirva a quiche com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
História e Origem da Quiche
A quiche é um prato tradicional com raízes na culinária alemã, mais precisamente no reino medieval de Lorena, que hoje corresponde à região da Alsácia-Lorena, na França. Originalmente, era conhecida como “kuchen”, que significa torta em alemão. A receita original, a Quiche Lorraine, surgiu no século XVI e consistia em uma torta aberta recheada com creme de leite e ovos, acrescida de bacon defumado.
Com o tempo, a receita foi adotada e adaptada pelos franceses, que a batizaram de “Quiche Lorraine”, em referência à região de origem. Os franceses também adicionaram queijo à receita, tornando-a ainda mais saborosa e popular. A quiche se espalhou pela Europa e pelo mundo, ganhando diversas variações e adaptações regionais.
Curiosidades e Tradições
Durante a Segunda Guerra Mundial, a quiche ganhou popularidade na Inglaterra e nos Estados Unidos, com versões adaptadas aos ingredientes disponíveis nas rações de combate. Atualmente, a quiche é um prato versátil e apreciado em todo o mundo, com inúmeras variações de recheio, desde legumes e queijos até carnes e frutos do mar.
A quiche sem massa é uma adaptação moderna da receita tradicional, que busca reduzir o teor de carboidratos e calorias, tornando-a uma opção mais saudável e leve. Essa versão mantém o sabor e a versatilidade da quiche original, permitindo a utilização de diversos recheios e ingredientes.
Dicas Adicionais de Expert
- Varie os recheios: Experimente diferentes combinações de ingredientes para criar quiches únicas e saborosas. Legumes como brócolis, espinafre, abobrinha e tomate cereja são ótimas opções.
- Utilize queijos diversos: Queijos como gruyère, emmental, cheddar e gorgonzola podem adicionar um toque especial à sua quiche.
- Adicione proteínas: Frango desfiado, bacon em cubos, presunto, salmão e atum são ótimas opções para incrementar a quiche com proteínas.
- Tempere com ervas e especiarias: Ervas frescas picadas, como orégano, manjericão, salsinha e cebolinha, e especiarias como noz-moscada, pimenta do reino e açafrão podem realçar o sabor da quiche.
A quiche sem massa é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra seus sabores favoritos!