Receita de Croquetes de Carne – Impossível parar de Petiscar

1. Em uma panela, aqueça o azeite de ervas e refogue o alho, a cebola, a folha de louro e a pimenta dedo-de-moça congelada.
2. Adicione a carne moída e misture bem, cozinhando até que esteja completamente dourada e solta.
3. Acrescente a mostarda e o molho inglês, ajustando ao seu gosto. Mexa para incorporar os sabores.
4. Em seguida, adicione o leite, a manteiga e a mandioquinha. Cozinhe até que a mandioquinha esteja macia.
5. Com um amassador de batatas ou uma colher de madeira, desfie bem a carne e a mandioquinha, deixando uma massa homogênea.
6. Adicione o caldo de legumes caseiro e misture novamente.
7. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo bem para que a massa engrosse e se solte do fundo da panela.
8. Retire a massa do fogo e espalhe em uma bancada limpa. Deixe esfriar por alguns minutos.
9. Divida a massa em porções e modele os croquetes no formato desejado.
10. Passe os croquetes pela farinha de rosca, certificando-se de que fiquem bem empanados.
11. Aqueça óleo de milho em uma panela e frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes.
12. Retire os croquetes da panela e coloque-os em um papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
13. Sirva os croquetes de carne quentes e aproveite essa delícia crocante!

Dica:

Uma dica importante para deixar os croquetes de carne ainda mais saborosos é adicionar temperos extras à massa. Além dos ingredientes listados na receita, você pode experimentar colocar ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou manjericão, para dar um toque de frescor e aroma. Outra opção é acrescentar queijo ralado na massa, como parmesão ou muçarela, para um resultado mais cremoso e irresistível.

Outra dica é ter cuidado ao fritar os croquetes. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocá-los na panela, pois assim eles ficarão crocantes por fora e macios por dentro. Evite colocar muitos croquetes de uma só vez, para que eles possam fritar uniformemente e não grudem uns nos outros. Além disso, ao retirar os croquetes da panela, deixe-os descansar em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Esses croquetes de carne são perfeitos para servir como petisco em festas, reuniões ou até mesmo para desfrutar em um momento de lanche rápido. Você pode acompanhá-los com molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho barbecue ou molho de pimenta. Experimente essa receita e encante a todos com essa delícia crocante!

Curiosidade:

Você sabia que os croquetes são originários da França e se tornaram populares em todo o mundo? Essa iguaria ganhou fama principalmente na culinária francesa e a sua popularidade se espalhou rapidamente para outros países, cada um com sua versão e preparo característicos.

Seja na França, no Brasil ou em qualquer lugar do mundo, os croquetes são sempre bem-vindos e conquistam paladares com sua textura crocante e recheio suculento. Experimente diferentes versões e combinações de ingredientes para criar os seus próprios croquetes personalizados. Solte a sua criatividade na cozinha e desfrute dessa maravilha gastronômica!

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