25 minutos
30 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50g)
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de água (60ml)
- 4 colheres de sopa de óleo (60ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, o óleo e a água até incorporar bem.
- Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal e o fermento químico, mexendo para distribuir.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia, homogênea e que não grude nas mãos.
- Ajuste a consistência, se necessário, acrescentando mais farinha se precisar.
- Abra a massa, formando uma tira comprida, com espessura fina para gerar bolachinhas crocantes.
- Corte pedaços de cerca de dois dedos de largura e disponha em uma forma.
- Faça furinhos com um palito para dar um acabamento decorativo e evitar que inchem durante o cozimento.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos, até que as bolachinhas estejam douradas e crocantes.
- Retire e deixe esfriar na forma para garantir a textura ideal.
Dicas do Chef
- Sirva com uma bebida quente para realçar o sabor e a nostalgia.
- Adicione outros queijos de sua preferência para variar o sabor.
- Experimente adicionar ervas finas à massa para um toque aromático.
História e Origem da Receita de Vó
A expressão “Receita de Vó” transcende a simples culinária, representando um elo afetivo com o passado e as tradições familiares. As receitas de avó são sinônimo de conforto, carinho e memórias gustativas que remetem à infância e aos momentos compartilhados à mesa. A origem dessas receitas se perde no tempo, transmitidas oralmente de geração em geração, adaptando-se aos ingredientes e costumes de cada região.
No Brasil, as receitas de avó refletem a diversidade cultural do país, com influências indígenas, africanas e europeias. Ingredientes como milho, mandioca, feijão e arroz, combinados com técnicas de preparo artesanais, resultam em pratos únicos e cheios de sabor. As avós, com sua sabedoria e experiência, transformam ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinárias, perpetuando tradições e ensinamentos que enriquecem a cultura brasileira.
Curiosidades e Tradições
As receitas de avó carregam consigo curiosidades e tradições que revelam a história de cada família. Muitas vezes, os ingredientes e o modo de preparo são passados de mãe para filha, mantendo-se inalterados ao longo dos anos. Em outras ocasiões, as receitas são adaptadas e reinventadas, incorporando novos ingredientes e técnicas, mas sempre preservando a essência e o sabor original.
Além do sabor, as receitas de avó despertam emoções e sentimentos que remetem à infância e aos momentos felizes em família. O cheiro do bolo assando, o barulho da panela de pressão e o aroma do café coado são capazes de transportar as pessoas para a casa da avó, resgatando lembranças e sensações que aquecem o coração.
Dicas Adicionais de Expert
- Utilize ingredientes frescos e de qualidade: A escolha de ingredientes frescos e de boa procedência é fundamental para garantir o sabor e a qualidade da receita.
- Siga o modo de preparo com atenção: Respeitar as etapas e os tempos de preparo é essencial para obter o resultado desejado.
- Adicione um toque pessoal: Não tenha medo de experimentar e adaptar a receita ao seu gosto, adicionando ingredientes e temperos que você aprecia.
- Compartilhe com a família e amigos: As receitas de avó são feitas para serem compartilhadas e apreciadas em conjunto, fortalecendo os laços familiares e criando momentos inesquecíveis.
As receitas de vó são um tesouro cultural e afetivo que deve ser valorizado e preservado. Ao preparar um prato da sua avó, você não está apenas cozinhando, mas também honrando a memória e o legado de uma pessoa especial.