Se você está procurando uma receita especial para surpreender no almoço de Dia das Mães, acabou de encontrar! Este rondelli cremoso de forno é simplesmente irresistível. Com camadas delicadas de massa recheada, cobertas por um molho branco caseiro, ele combina sabor, praticidade e aquele toque caseiro que lembra o carinho de mãe. E o melhor: é fácil de preparar, não exige ingredientes difíceis e tem um resultado de dar água na boca.
O aroma que sai do forno enquanto essa delícia assa é de abrir o apetite de qualquer um. O sabor é ainda mais marcante – uma combinação perfeita de queijo, peito de peru e requeijão, tudo envolvido em um molho branco suave e bem temperado. É uma opção excelente para quem quer fugir do tradicional e oferecer uma refeição afetiva, deliciosa e diferente.
O rondelli cremoso de forno é uma receita que conquista tanto pelo visual quanto pelo paladar. Seja para um almoço especial ou para um jantar mais caprichado, ele se encaixa perfeitamente em qualquer ocasião. E se você tem pouco tempo ou não quer complicação na cozinha, essa receita também vai te encantar: com poucos passos, você prepara algo digno de elogios!
Ingredientes para preparar o rondelli cremoso de forno:
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 400 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
- Um punhado generoso de queijo mussarela ralado
Para o rondelli:
- 7 folhas de massa de lasanha pré-cozida
- 1 sachê de molho de tomate com manjericão (aproximadamente 340 g)
- Requeijão cremoso (quantidade para passar sobre as massas)
- 14 fatias de peito de peru
- 14 fatias de mussarela
- Queijo parmesão ralado (para gratinar, cerca de 150 g)
Modo de preparo:
- Comece preparando o molho branco. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha dourada. Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo para não empelotar. Quando o molho estiver bem incorporado e engrossar, adicione o creme de leite e abaixe o fogo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Finalize com um punhado de mussarela ralada e mexa até derreter. Desligue o fogo e reserve.
- Em um refratário, espalhe o molho de tomate no fundo. Reserve um pouco para finalizar por cima, se desejar.
- Sobre cada folha de massa de lasanha, espalhe um pouco de requeijão no centro, adicione duas fatias de peito de peru e duas de muçarela. Enrole a massa formando um rolinho e corte em três partes iguais. Vá acomodando os pedaços lado a lado no refratário.
- Depois de preencher o refratário com os rondellis, cubra tudo com o molho branco, espalhando bem para cobrir completamente. Finalize com queijo parmesão ralado a gosto por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima e borbulhar nas laterais.
Dica:
Essa receita é super versátil e pode ser adaptada conforme seus ingredientes ou preferências. Se não tiver peito de peru, use presunto, peito de frango desfiado ou até um recheio vegetariano com espinafre e ricota. O requeijão dá um toque cremoso e ajuda a manter a umidade da massa, mas também pode ser substituído por cream cheese ou até catupiry.
Evite colocar o recheio muito perto das bordas da massa para facilitar na hora de enrolar e evitar que o recheio vaze. Uma dica importante é sempre lembrar de retirar os papéis que separam as massas antes de usar — parece óbvio, mas é fácil esquecer!
Se quiser um sabor extra, salpique ervas finas ou orégano por cima antes de levar ao forno. E para um visual ainda mais especial, acrescente um fio de azeite trufado ou folhas frescas de manjericão na hora de servir.
Essa receita é ideal para dias especiais como o Dia das Mães porque traz conforto, sabor e carinho em cada pedaço. E o melhor: pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir, o que ajuda bastante na organização do almoço.
Tempo de preparo:
Cerca de 45 minutos (sendo 15 minutos de preparo e 30 minutos de forno)
Rendimento:
Serve de 4 a 6 porções
Curiosidade:
O rondelli (ou rotolo, na tradição italiana) é uma variação do canelone, mas com uma montagem um pouco diferente. Ele surgiu como uma alternativa criativa à clássica lasanha e logo ganhou destaque na culinária italiana e também no Brasil. O nome “rondelli” faz referência ao formato enroladinho da massa, que lembra pequenos rolos recheados.
Essa receita foi popularizada em almoços de família e reuniões comemorativas, principalmente por ser prática de fazer e render bem. No Brasil, ele é muito associado a datas festivas, como o Dia das Mães, justamente por trazer essa sensação de comida feita com afeto.
Outra curiosidade interessante é que o molho branco usado na receita, conhecido como “béchamel”, tem origem francesa e foi adaptado em muitas cozinhas pelo mundo. Aqui, ele se combina perfeitamente com o molho de tomate, criando um contraste de sabores suave, levemente adocicado e extremamente agradável.
Além disso, o uso de massas pré-cozidas tornou essa receita ainda mais acessível e prática, permitindo que qualquer pessoa consiga fazer em casa uma refeição digna de restaurante.
Por isso, neste Dia das Mães, surpreenda quem você ama com essa receita simples, mas cheia de sabor. O rondelli cremoso de forno é mais do que uma refeição: é uma homenagem ao cuidado, ao amor e à delícia de estar à mesa com quem a gente ama.