25 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 lombos de salmão (cerca de 150g cada)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o mel, o alho picado, o suco de limão e o gengibre ralado (se usar).
- Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta.
- Coloque os lombos de salmão em um recipiente e regue com a mistura de soja e mel, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Deixe marinar por pelo menos 10 minutos (ou até 30 minutos para um sabor mais intenso).
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Unte a cesta da airfryer com um pouco de azeite (opcional).
- Coloque os lombos de salmão na cesta da airfryer, garantindo que não estejam sobrepostos.
- Asse por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e dourado. O tempo pode variar dependendo da espessura dos lombos.
- Retire da airfryer e sirva imediatamente. Decore com fatias de limão e salsa picada (opcional).
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta calabresa à marinada.
- Você pode adicionar legumes como brócolis, aspargos ou pimentões à cesta da airfryer junto com o salmão para uma refeição completa.
- Sirva com arroz branco, purê de batata ou uma salada fresca.
Salmão com Soja e Mel na Airfryer: Uma Viagem de Sabores
O salmão com soja e mel na airfryer é uma receita que combina a praticidade da cozinha moderna com a riqueza de sabores da culinária oriental. Embora a airfryer seja uma invenção relativamente recente, a combinação de peixe com molho de soja e mel tem raízes profundas nas tradições culinárias asiáticas.
Origem e Influências
A utilização de molho de soja em marinadas e preparações de peixes é uma prática comum em países como China, Japão e Coreia. O molho de soja, fermentado a partir de grãos de soja, trigo, água e sal, oferece um sabor umami único que realça o sabor natural do peixe. O mel, por sua vez, adiciona um toque adocicado que equilibra a acidez do molho de soja e proporciona um brilho caramelizado ao prato.
A popularização da airfryer trouxe uma nova dimensão a essa receita, permitindo um cozimento mais rápido e saudável, sem a necessidade de grandes quantidades de óleo. A airfryer cozinha os alimentos através da circulação de ar quente, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Curiosidades e Dicas Adicionais
- Variações da Receita: Experimente adicionar outros ingredientes à marinada, como gengibre ralado, alho picado, pimenta do reino ou raspas de limão.
- Acompanhamentos Criativos: Sirva o salmão com acompanhamentos como arroz de jasmim, quinoa, legumes salteados ou uma salada de folhas verdes.
- Salmão Sustentável: Ao escolher o salmão, opte por versões de pesca sustentável, que garantem a preservação dos recursos marinhos.
- Benefícios Nutricionais: O salmão é uma excelente fonte de ômega-3, um ácido graxo essencial que contribui para a saúde cardiovascular e cerebral.
O salmão com soja e mel na airfryer é uma receita versátil e adaptável, que pode ser facilmente personalizada de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Experimente diferentes combinações de sabores e descubra sua versão favorita deste prato delicioso e saudável!