Salmão Curado – Uma Jornada de Sabores Inesquecíveis

1. Em uma tigela, misture 45 g de açúcar e 45 g de sal.
2. Em seguida, coloque em uma assadeira 1 filé de salmão com pele (cerca de 1 kg) e espalhe a mistura por cima.
3. Cubra com plástico, coloque um peso sobre o salmão e leve à geladeira, deixando descansar por três dias.
4. Durante esse período, lembre-se de escorrer diariamente o líquido que se formar na assadeira.
5. No terceiro dia, retire a crosta de sal e temperos, enxágue rapidamente o salmão em água corrente, retire a pele e fatie finamente.

Dica:

O Salmão Curado pode ser apreciado de diversas maneiras. Experimente servi-lo em sanduíches, como aperitivo em eventos especiais ou como uma adição sofisticada a saladas. A combinação de texturas e sabores torna esse prato versátil e surpreendente.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo para essa receita é de três dias, permitindo que os sabores se intensifiquem e resultem em uma experiência única. Quanto às porções, esta receita rende o suficiente para surpreender quatro a seis pessoas, tornando-a ideal para encontros gastronômicos.

Curiosidade:

A técnica de curar o salmão é uma tradição antiga, uma forma de preservar e realçar o sabor do peixe. O toque de limão proporciona uma acidez refrescante, equilibrando perfeitamente com a intensidade do salmão. Além disso, o endro picado acrescenta um frescor irresistível, elevando ainda mais a experiência gastronômica.

Em resumo, o Salmão Curado é uma escolha sofisticada e deliciosa para os apreciadores da gastronomia. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e encante seus convidados com essa explosão de sabores. Seja em um jantar especial, um almoço descontraído ou um evento sofisticado, esta receita se destaca pela sua versatilidade e requinte. Experimente e permita-se mergulhar nessa jornada única na culinária!