20 minutos
1 porção
Fácil
529 kcal
Ingredientes
- 2 fatias de pão de centeio
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 3 colheres de sopa de molho russo ou Thousand Island
- 115g de carne enlatada fatiada
- ½ xícara de chucrute, bem drenado
- 2 fatias de queijo suíço
Modo de Preparo
- Espalhe manteiga em um dos lados de cada fatia de pão .
- Em uma das fatias, com o lado amanteigado para baixo, espalhe o molho russo ou Thousand Island .
- Adicione a carne enlatada, o chucrute e o queijo suíço .
- Cubra com a outra fatia de pão, com o lado amanteigado para cima .
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio .
- Coloque o sanduíche na frigideira e grelhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e o queijo derreter .
- Corte ao meio e sirva imediatamente .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, aqueça a carne enlatada e o chucrute antes de montar o sanduíche .
- Experimente usar pão de centeio marmorizado para um visual mais atraente .
- Sirva com picles e batatas fritas para uma refeição completa .
A Fascinante História do Sanduíche Reuben
O Sanduíche Reuben é um clássico americano com uma história de origem disputada. Duas narrativas principais competem pelo título de berço deste icônico sanduíche: Omaha, Nebraska, e Nova York .
A Versão de Omaha
A história mais popular situa a criação do Reuben por volta de 1925, no Blackstone Hotel em Omaha. Reuben Kulakofsky, um merceeiro local, teria pedido um sanduíche especial durante um jogo de pôquer noturno. Charles Schimmel, o proprietário do hotel e um dos jogadores, gostou tanto da combinação de carne enlatada e chucrute que a adicionou ao cardápio do restaurante do hotel, o Plush Horse .
A Reivindicação de Nova York
A outra versão atribui a invenção a Arnold Reuben, proprietário da Reuben’s Delicatessen em Nova York, em 1914. Segundo essa história, o sanduíche teria sido criado para a atriz Annette Seelos, com uma combinação diferente de ingredientes: presunto, queijo, peru, salada de repolho e molho .
Curiosidades e Tradições do Reuben
- Variações Regionais: Ao longo dos anos, o Reuben inspirou diversas variações, como o Rachel, que substitui a carne enlatada por pastrami ou peru e o chucrute por salada de repolho .
- Um Ícone da Culinária Kosher-Style: Embora a receita tradicional não seja kosher devido à combinação de carne e laticínios, versões adaptadas, com queijo não lácteo ou sem queijo, são frequentemente encontradas em restaurantes kosher-style .
- Reuben ao Redor do Mundo: A popularidade do Reuben se espalhou, dando origem a versões criativas como rolinhos primavera de Reuben, pizza de Reuben e até mesmo sopa de Reuben .
Dicas Adicionais de Expert
Para elevar o seu Sanduíche Reuben a um novo patamar, experimente estas dicas:
- Escolha Ingredientes de Qualidade: A carne enlatada, o queijo suíço e o pão de centeio de boa qualidade fazem toda a diferença no sabor final .
- Drene Bem o Chucrute: Para evitar um sanduíche encharcado, certifique-se de drenar bem o chucrute antes de adicioná-lo .
- Não Economize no Molho: O molho russo ou Thousand Island é essencial para o sabor característico do Reuben. Use uma quantidade generosa para um sanduíche suculento e saboroso .