Nada como uma sopa caseira para aquecer o corpo e a alma. A sopa à camponesa é uma opção deliciosa e nutritiva que combina uma variedade de legumes frescos em uma refeição reconfortante. Fácil de preparar e incrivelmente versátil, ela permite adaptações ao gosto pessoal e aos ingredientes disponíveis. Ideal para os dias mais frios ou quando se busca uma refeição leve e saudável, esta sopa traz o sabor tradicional da cozinha camponesa, com um toque moderno. Quer saber como preparar essa maravilha? Confira os detalhes abaixo!
Ingredientes:
- Para o purê da sopa:
- 300 g de abobrinha300 g de abóbora300 g de nabo300 g de cenoura200 g de cebola200 g de batata
- Para finalizar a sopa:
- 400 g de couve portuguesa cortada em juliana (mais grossa que para caldo verde)
- 200 g de feijão-manteiga cozido
- 75 ml de azeite
- Sal a gosto
- Opcional: Substitua a batata por chuchu ou utilize outros legumes de sua preferência.