3 horas
5 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 800g de chocolate meio amargo
- 1 e 1/2 lata de leite quente (usar a lata de leite condensado como medida)
Modo de Preparo
- Dissolva o chocolate no leite quente.
- Adicione o leite condensado e bata no liquidificador.
- Leve ao congelador ou freezer por aproximadamente 3 horas.
Dicas do Chef
- Para um sorvete mais cremoso, coloque a mistura na geladeira por 1 hora antes de congelar. Adicione 1 colher de sopa de emulsificante e/ou 1 lata de creme de leite, bata na batedeira por alguns minutos e leve ao freezer.
- Se preferir um sorvete menos amargo, use metade da quantidade de chocolate meio amargo e complete com chocolate ao leite.
- Se o sorvete ficar muito duro após congelar, deixe-o em temperatura ambiente por 5-10 minutos antes de servir.
História e Origem do Sorvete de Chocolate
A história do sorvete remonta a milhares de anos, com relatos de sobremesas geladas na China antiga e no Império Romano. No entanto, o sorvete como conhecemos hoje começou a tomar forma na Itália durante o Renascimento. Acredita-se que o chocolate tenha sido adicionado ao sorvete pela primeira vez no século XVII, quando o chocolate se tornou popular na Europa.
O sorvete de chocolate rapidamente se tornou um favorito entre a nobreza e a realeza, e sua popularidade se espalhou por todo o mundo. A receita original era um segredo bem guardado, mas com o tempo, as técnicas de produção foram aprimoradas e o sorvete de chocolate se tornou acessível a todos.
Curiosidades e Tradições
O sorvete de chocolate é um dos sabores mais populares em todo o mundo, e existem inúmeras variações e adaptações da receita original. Algumas curiosidades interessantes incluem:
- O sorvete de chocolate é frequentemente associado a momentos de celebração e alegria.
- Existem festivais de sorvete em vários países, onde os visitantes podem experimentar diferentes sabores e texturas de sorvete de chocolate.
- O sorvete de chocolate é um ingrediente comum em muitas sobremesas, como milkshakes, sundaes e bolos gelados.
Dicas Adicionais de Expert
Para um sorvete de chocolate caseiro ainda mais especial, experimente adicionar ingredientes como pedaços de brownie, nozes picadas ou raspas de chocolate. Outra dica é usar chocolate de alta qualidade para um sabor mais intenso e sofisticado. Sirva com uma calda de chocolate quente para uma experiência ainda mais indulgente.