45 minutos
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 pacote de bolacha maisena ou Maria
- 2 xícaras de café forte ou achocolatado para umedecer as bolachas
- Chocolate ralado ou granulado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho .
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e obter um creme homogêneo . Se desejar, adicione a essência de baunilha .
- Em um recipiente, umedeça rapidamente as bolachas no café ou achocolatado .
- Em um refratário, faça uma camada de bolachas umedecidas e cubra com uma camada de creme .
- Repita as camadas de bolacha e creme até finalizar, sendo a última camada de creme .
- Decore com chocolate ralado ou granulado, se desejar .
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar . Sirva gelada.
Dicas do Chef
- Para uma torta mais molhadinha, umedeça as bolachas por mais tempo no líquido .
- Varie o sabor do creme adicionando chocolate em pó, doce de leite ou frutas picadas .
- Experimente usar diferentes tipos de bolacha, como biscoito de chocolate ou champanhe .
- Para uma versão vegana, substitua o leite condensado e o creme de leite por versões vegetais .
História e Origem da Torta de Bolacha
A torta de bolacha, também conhecida como pavê, é um doce brasileiro com inspiração francesa . O nome “pavê” vem do francês “pavage”, que significa pavimento, remetendo às camadas que lembram uma montagem de pedras . Acredita-se que a receita tenha surgido no século XX, como uma alternativa prática e econômica a tortas mais elaboradas . Sua popularização acompanhou a disponibilidade de bolachas industrializadas no país, transformando um ingrediente simples em uma sobremesa clássica .
Curiosidades e Tradições
A torta de bolacha é tradicionalmente consumida nas regiões Sudeste e Sul do Brasil, especialmente nas festas de fim de ano . É uma sobremesa versátil, que se adapta a diferentes paladares e ocasiões . Cada família tem sua própria versão da receita, com variações regionais e ingredientes secretos . No Nordeste, é comum adicionar coco ralado entre as camadas, enquanto no Sudeste, muitas famílias incrementam com chocolate em pó ou doce de leite .
Variações e Adaptações
A torta de bolacha permite diversas variações e adaptações, tanto no creme quanto nas bolachas . É possível substituir o creme tradicional por versões com chocolate, doce de leite, frutas ou até mesmo opções veganas . As bolachas também podem ser substituídas por outros tipos de biscoito, como champanhe ou biscoitos de chocolate . Além disso, é possível adicionar ingredientes extras, como nozes, castanhas ou raspas de limão, para dar um toque especial à sobremesa .
Independentemente da versão, a torta de bolacha continua sendo um símbolo de praticidade e afeto, presente em momentos de celebração e união . Uma sobremesa que atravessa gerações, mantendo-se sempre atual e saborosa.