1 hora e 30 minutos
8 porções
Médio
450 kcal
Ingredientes
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
- 400g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- 500g de morangos frescos
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 50 gramas de amido de milho
- essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
- Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de torta com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio de chocolate: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
- Para o creme branco, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire a massa do forno e espalhe o creme branco sobre ela.
- Distribua os morangos cortados ao meio sobre o creme branco.
- Cubra os morangos com o creme de chocolate.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas do Chef
- Para uma massa mais crocante, adicione uma pitada de sal à farofa de biscoito.
- Se preferir, utilize chocolate ao leite ou branco no recheio.
- Decore a torta com raspas de chocolate e morangos inteiros antes de servir.
- Para facilitar, utilize uma forma de fundo removível.
História e Origem da Torta de Chocolate com Morango
A história da torta de chocolate com morango é um tanto nebulosa, sem uma origem precisa documentada. No entanto, podemos inferir que ela surgiu da combinação de dois elementos clássicos da confeitaria: o chocolate e os morangos. O chocolate, originário da América Central, foi introduzido na Europa e rapidamente se tornou um ingrediente nobre e apreciado. Os morangos, por sua vez, são frutas vermelhas deliciosas e versáteis, cultivadas em diversas regiões do mundo.
A combinação desses dois ingredientes em uma torta provavelmente ocorreu em algum momento da história da confeitaria, quando chefs e padeiros começaram a experimentar e criar novas receitas. A torta de chocolate com morango logo se popularizou devido ao seu sabor irresistível e à sua apresentação visualmente atraente. A acidez dos morangos equilibra a doçura do chocolate, criando uma harmonia perfeita de sabores.
Curiosidades e Tradições
A torta de chocolate com morango é frequentemente associada a celebrações e momentos especiais. Ela é uma sobremesa popular em festas de aniversário, casamentos e outras ocasiões festivas. Sua beleza e sabor a tornam um presente perfeito para amigos e familiares.
Em algumas culturas, a torta de chocolate com morango é considerada um símbolo de amor e romance. Os morangos, com sua cor vermelha vibrante, representam a paixão e o desejo, enquanto o chocolate simboliza o prazer e a indulgência. Essa combinação faz da torta um presente ideal para o Dia dos Namorados ou outras datas românticas.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um toque especial, adicione um pouco de licor de morango ou rum ao recheio de chocolate.
- Experimente utilizar diferentes tipos de chocolate, como chocolate amargo ou branco, para variar o sabor da torta.
- Se quiser uma torta mais leve, substitua o creme de leite por iogurte grego ou creme de ricota.
- Para uma apresentação mais sofisticada, decore a torta com flores comestíveis ou folhas de hortelã.
A torta de chocolate com morango é uma sobremesa versátil e adaptável, que pode ser personalizada de acordo com o seu gosto e criatividade. Experimente diferentes combinações de ingredientes e técnicas de preparo para criar a sua versão perfeita dessa delícia!