1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 xícara (chá) de frango desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- 10 azeitonas verdes em rodelas
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o caldo de galinha e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre para não formar grumos.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, o milho verde, os tomates picados, as azeitonas e a salsa.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar antes de servir.
Dicas do Chef
- Para uma massa mais saborosa, adicione queijo parmesão ralado à massa.
- Experimente adicionar outros legumes ao recheio, como cenoura ralada ou ervilha.
- Para uma torta mais cremosa, adicione requeijão cremoso ao recheio.
História e Origem da Torta de Frango
A história da torta remonta à Grécia Antiga, onde eram preparadas como oferendas à deusa Ártemis, divindade da natureza e da fertilidade . As tortas, geralmente doces e redondas, simbolizavam a lua e eram um agradecimento pelas boas colheitas e nascimentos . Com o tempo, a torta se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões e adaptações em cada cultura .
No Brasil, a torta de frango, também conhecida como empadão, provavelmente foi introduzida pelos portugueses, que tinham tradição em preparar diversos tipos de pastéis . A receita foi adaptada com ingredientes locais, resultando em um prato popular e versátil, presente em diversas ocasiões .
Curiosidades e Tradições
A torta de frango é um prato que carrega consigo diversas curiosidades e tradições. Em Goiás, por exemplo, o empadão goiano é considerado um produto da identidade local, sendo preparado em casa e servido em festas e reuniões familiares . A receita do empadão goiano surgiu há cerca de 150 anos e é recheada com frango, queijo de minas, guariroba e azeitonas .
No Brasil, a torta de frango é tão popular que existem diversas versões, com diferentes tipos de massa e recheio . Algumas receitas utilizam massa de liquidificador, outras massa podre, e os recheios podem variar com a adição de legumes, queijos e outros ingredientes .
Dicas Adicionais de Expert
- Massa crocante: Para garantir uma massa crocante, utilize manteiga gelada e não trabalhe demais a massa .
- Recheio cremoso: Adicione requeijão cremoso ou creme de leite ao recheio para deixá-lo mais cremoso e saboroso .
- Variações: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, milho, ervilha, azeitonas e queijos .
- Acompanhamentos: Sirva a torta de frango com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada .
A torta de frango é um prato que transcende gerações, unindo famílias e amigos em torno de uma mesa farta e saborosa . Seja qual for a receita escolhida, o importante é compartilhar o amor e o carinho em cada pedaço.