Você já experimentou um nhoque diferente do tradicional? Que tal uma receita que mistura a suavidade da abóbora com a crocância da manteiga dourada? Hoje, vamos te ensinar a fazer Nhoque de Abóbora na Manteiga, uma opção deliciosa e cheia de sabor que vai surpreender seu paladar.
Ingredientes para preparar o Nhoque de Abóbora na Manteiga:
- 6 abóboras japonesas médias
- 50g de parmesão ralado
- 4 gemas de ovo
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/3 de um tablete de manteiga
- Folhas de sálvia a gosto
- Folhas de tomilho a gosto
Modo de preparo:
- Preparação da Abóbora:
- Corte as abóboras japonesas ao meio. Tenha cuidado, pois a abóbora pode ser dura.
- Retire a casca da abóbora. É mais fácil retirar a casca depois de cortar a abóbora em pedaços menores.
- Corte a abóbora em pedaços médios e coloque em uma assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Preparação da Massa:
- Retire a abóbora do forno e coloque em uma tigela grande.
- Amasse bem a abóbora. Se estiver muito úmida, esprema para remover o excesso de líquido.
- Adicione 50g de parmesão ralado, 4 gemas, 10 colheres de sopa de farinha de trigo, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Modelagem e Cozimento do Nhoque:
- Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada.
- Pegue porções da massa e enrole até formar cilindros. Corte os cilindros no tamanho desejado para os nhoques.
- Cozinhe os nhoques em água fervente. Quando subirem à superfície, estão prontos. Retire e reserve.
- Finalização:
- Em uma frigideira, derreta 1/3 de um tablete de manteiga.
- Deixe a manteiga dourar levemente e adicione folhas de sálvia e tomilho.
- Frite as folhas até ficarem crocantes.
- Adicione os nhoques à frigideira e misture delicadamente para cobrir todos com a manteiga temperada.
Dica:
Uma dica essencial para o sucesso do seu nhoque é garantir que a abóbora esteja bem sequinha antes de misturar os outros ingredientes. Se a abóbora estiver muito úmida, o nhoque pode ficar pesado e com uma textura desagradável. Outra dica é caprichar no parmesão, que além de sabor, ajuda a dar liga na massa.
O toque especial desta receita está na finalização com a manteiga, sálvia e tomilho. A sálvia frita na manteiga adquire uma textura crocante e um sabor intenso, que combina perfeitamente com a suavidade do nhoque. Já o tomilho traz um frescor e uma leveza que equilibra o prato. Não tenha medo de experimentar com outras ervas, como alecrim ou manjericão, para dar seu toque pessoal à receita.
Tempo de preparo e porções
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Rendimento: Serve 4 porções
Curiosidade:a
O nhoque é uma massa tradicional italiana, geralmente feita de batata, farinha e ovos. No entanto, a criatividade na cozinha permitiu a criação de diversas variações, incluindo o nhoque de abóbora. Esta versão não só adiciona um toque de cor ao prato, como também um sabor único que agrada a muitos paladares.
A abóbora é um ingrediente versátil e nutritivo, rica em vitaminas A e C, além de fibras. Na Itália, o nhoque de abóbora é especialmente popular durante o outono, quando as abóboras estão em plena safra. A combinação de abóbora e manteiga é uma clássica harmonização de sabores, onde a doçura da abóbora é realçada pela riqueza da manteiga e o aroma das ervas frescas.
Agora que você conhece mais sobre essa delícia e tem em mãos uma receita detalhada, está na hora de colocar a mão na massa e preparar o Nhoque de Abóbora na Manteiga. Aproveite cada mordida desse prato incrível e surpreenda sua família e amigos com um jantar inesquecível!