Sopa de ervilha nutritiva: Uma explosão de sabor

1. Preparo da Ervilha: Coloque a ervilha de molho em uma tigela com 2 litros de água e 1 colher de sopa de vinagre de álcool. Deixe de molho por 6 a 8 horas. Escorra a água e lave a ervilha em água corrente.
2. Refogar os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione o bacon picado e a calabresa, deixando fritar até o bacon ficar dourado. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione o alho picado e frite até dourar.
3. Adicionar os Vegetais: Acrescente a cenoura picada e a ervilha. Misture bem os ingredientes.
4. Cozinhar a Sopa: Adicione sal a gosto e 1,5 litro de água quente. Quando começar a ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Se preferir uma sopa com ervilhas inteiras, cozinhe por apenas 10 minutos.
5. Finalizar: Desligue o fogo e deixe a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Acrescente cheiro-verde a gosto e sirva.

Dica:

A sopa de ervilha é incrivelmente versátil. Para torná-la ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência. Se você prefere uma versão vegetariana, substitua o bacon e a calabresa por batatas, abobrinha ou outros legumes. Outra dica é servir a sopa com croutons ou pão torrado, o que adiciona uma textura crocante ao prato.

Para quem deseja um prato ainda mais saudável, a ervilha é um excelente ingrediente. Rica em proteínas, fibras, vitaminas (A, B, C, K) e minerais (magnésio, ferro, fósforo, zinco), a ervilha ajuda na digestão, controle de peso e na saúde do sistema nervoso. A vitamina K presente na ervilha é conhecida por suas propriedades na prevenção de doenças degenerativas como Alzheimer.

Tempo de preparo:

• Tempo total: Aproximadamente 9 horas (incluindo o tempo de molho da ervilha).
• Tempo de cozimento: 15 minutos (após pegar pressão).

Porções:

Esta receita serve aproximadamente 6 porções.

Curiosidade:

A ervilha é uma leguminosa muito nutritiva e versátil. Além de ser uma ótima fonte de proteínas, a ervilha possui propriedades que ajudam na saúde digestiva e no controle do peso. Cada xícara de ervilha verde cozida contém cerca de 67 calorias, o que a torna uma opção leve e saudável para incluir na sua dieta.

A ervilha também é rica em fibras, o que ajuda a regular a velocidade de absorção dos nutrientes no organismo. Isso favorece uma boa digestão e contribui para a perda de peso. Além disso, a ervilha contém vitaminas A, B, C e K, além de minerais importantes como magnésio, ferro, fósforo e zinco. Esses nutrientes são essenciais para a saúde do sistema nervoso e para a prevenção de doenças degenerativas como Alzheimer.

Outro aspecto interessante é que a ervilha é pobre em gorduras, o que a torna uma excelente aliada para quem busca manter uma alimentação equilibrada e saudável. Incorporar ervilhas em suas refeições pode ajudar a melhorar a saúde geral e a manter um peso saudável.

Por todas essas razões, a Sopa de Ervilha não é apenas deliciosa, mas também uma escolha inteligente para quem busca um prato nutritivo e saboroso. Experimente essa receita em sua casa e descubra todos os benefícios que ela pode trazer para sua saúde e bem-estar.