Couve-flor à Milanesa na Air Fryer: Você Precisa Experimentar

1. Preparação da couve-flor:
   • Separe os buquês da couve-flor e corte-os no tamanho desejado.
   • Em uma tigela, cubra a couve-flor com água e adicione 3 colheres de sopa de vinagre. Deixe de molho por 10 minutos.
   • Escorra a água, lave bem a couve-flor e transfira para uma panela. Adicione água suficiente para cobrir a couve-flor, 1 colher de sobremesa de sal e um pouco mais de vinagre. Cozinhe por 15 minutos ou até que a couve-flor esteja macia, mas não desmanchando.
   • Escorra a água e interrompa o cozimento com água gelada.
2. Preparação da mistura de ovos:
   • Em uma tigela, bata 2 ovos com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e salsinha fresca. Reserve.
3. Empanando a couve-flor:
   • Em um prato, misture 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com 1/2 xícara de chá de farinha de rosca. Adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 2 pitadas de orégano.
   • Passe cada buquê de couve-flor na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca. Certifique-se de que estão bem cobertos e sequinhos.
4. Assando na Air Fryer:
   • Pré-aqueça a Air Fryer a 160°C por 3 minutos.
   • Coloque os buquês empanados na cesta da Air Fryer, lado a lado, sem sobrepô-los.
   • Programe para assar a 160°C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Aumente para 180°C nos últimos 10 minutos para dourar.

Dica:

Para garantir que sua couve-flor à milanesa fique ainda mais crocante, siga estas dicas essenciais:

• Certifique-se de que a couve-flor esteja bem seca antes de empanar.
• Passe os buquês primeiro na farinha de trigo para remover qualquer umidade restante.
• Quando empanar, pressione levemente a mistura de farinha de rosca para que ela grude bem nos buquês.
• Ao colocar na Air Fryer, deixe espaço entre os buquês para que o ar quente circule bem e asse uniformemente.
• Abrir a gaveta da Air Fryer na metade do tempo de cozimento para virar os buquês, isso garante um dourado uniforme.

Tempo de preparo:

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, considerando o tempo de higienização, cozimento, empanamento e assamento na Air Fryer.

Porções:

Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas.

Curiosidade:

A couve-flor é um vegetal crucífero, parente do brócolis, repolho e couve de Bruxelas. Originária da região do Mediterrâneo, ela é conhecida por seus inúmeros benefícios à saúde. A couve-flor é rica em vitaminas C, K e B6, além de ser uma excelente fonte de fibra alimentar, que ajuda na digestão e promove a sensação de saciedade. Ela também contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção de diversas doenças.

Além disso, a couve-flor tem sido um ingrediente versátil na culinária moderna, aparecendo em receitas que vão desde substitutos de arroz e pizza até pratos elaborados como gratinados e sopas. Seu sabor neutro permite que ela absorva bem os temperos e combinações, tornando-se uma excelente base para uma variedade de preparações. Fazer a couve-flor à milanesa na Air Fryer não só a deixa crocante e deliciosa, mas também preserva seus nutrientes de forma mais eficiente do que frituras tradicionais, fazendo dela uma escolha saudável e saborosa para qualquer refeição.

Com essa receita, você poderá desfrutar de uma deliciosa couve-flor à milanesa que é crocante por fora e macia por dentro, perfeita para ser servida como acompanhamento ou petisco. Experimente e se surpreenda com o resultado!