Pão de Cenoura com Chocolate: A Receita Fofinha que Vai Surpreender Todo Mundo

Sabe aquela receita que parece simples, mas quando você experimenta, descobre que é puro carinho em forma de comida? Esse é o caso do Pão de Cenoura com Chocolate. Uma combinação inesperada que une a leveza e umidade da cenoura com o toque marcante do chocolate meio amargo, criando um pão fofinho, saboroso e com visual encantador. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir numa ocasião especial, ele tem aquele gostinho de “quero mais” que conquista logo na primeira mordida.

O preparo é mais fácil do que parece, e a massa fica extremamente macia, com uma textura que derrete na boca. A cenoura, além de conferir cor e umidade, ainda agrega valor nutricional à receita. Já o chocolate derretido no interior do pão transforma tudo em uma experiência deliciosa. E o melhor: a montagem trançada do pão dá um charme especial, deixando qualquer mesa mais bonita. Se você nunca testou essa combinação, se prepare para uma das melhores surpresas da sua cozinha. O Pão de Cenoura com Chocolate vai direto para a lista das receitas favoritas!

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 50 g de açúcar cristal
• 10 g de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 25 g de leite em pó integral
• 125 g de cenoura ralada ou cortada (sem casca)
• 1 ovo
• 100 ml de água (pode ser necessário um pouco mais)
• 50 g de margarina com 30% de gordura
• 200 g de chocolate meio amargo fracionado (pode substituir por chocolate ao leite)
• 1 ovo batido (para pincelar)

Como preparar o Pão de Cenoura com Chocolate:

1. Comece batendo no liquidificador a cenoura, o ovo e a água até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó e o fermento seco. Misture bem. Acrescente aos poucos a mistura de cenoura batida, mexendo com as mãos até incorporar toda a farinha. Se necessário, adicione mais um pouco de água (com cuidado, para não exagerar).
3. Com a massa ainda firme, adicione o sal e sove bem até que fique mais lisa. Em seguida, adicione a margarina e continue sovando até que a gordura seja totalmente incorporada. Quando a massa estiver lisa e homogênea, modele em forma de bola e deixe descansar coberta por 30 minutos.
4. Após esse tempo, divida a massa ao meio. Cada parte formará um pão de aproximadamente 450 g. Abra cada porção de massa em formato retangular com o auxílio de um rolo. Na parte central, distribua 100 g de chocolate e faça cortes laterais em tirinhas nas bordas da massa. Cruze as tiras uma por uma, como se estivesse fazendo uma trança, cobrindo o recheio.
5. Transfira para uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume (esse tempo pode variar conforme a temperatura do ambiente).
6. Antes de assar, faça um corte em “X” no topo e pincele com ovo batido. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos, ou até o pão estar dourado e com cheiro irresistível.

Dica:

Esse pão é um verdadeiro coringa na cozinha e pode ser adaptado conforme o gosto da família. Se você preferir, pode trocar o chocolate meio amargo por gotas de chocolate ao leite, creme de avelã ou até mesmo uma mistura de frutas secas para uma versão mais rústica. Também dá para usar chocolate branco se quiser algo mais delicado e doce.

Uma dica importante é observar bem o ponto da massa durante a hidratação. Como cada farinha absorve líquidos de maneira diferente, vá adicionando a água aos poucos até atingir o ponto ideal: uma massa macia, mas que ainda tenha estrutura para ser modelada. Outro detalhe essencial é sovar bem a massa até que fique lisa e elástica. Isso faz toda a diferença na textura final do pão.

Na hora da fermentação, o clima do ambiente influencia bastante. Se estiver muito frio, deixe o pão descansar próximo ao forno ligado ou em um ambiente fechado. Já se o dia estiver quente, como no caso da receita original, o pão cresce rapidinho – em cerca de 45 minutos ele já está pronto para ir ao forno.

Por fim, o toque do ovo batido por cima faz toda a diferença na cor e brilho do pão. Não economize na pincelada, pois isso deixará a casquinha dourada e ainda mais bonita. Se você quiser um acabamento ainda mais especial, pode polvilhar um pouco de açúcar cristal antes de levar ao forno.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 2 horas (considerando o tempo de fermentação e forno)

Rendimento:

2 pães grandes de aproximadamente 450 g cada

Curiosidade:

O uso da cenoura em massas de pão pode parecer estranho para algumas pessoas, mas essa prática é mais comum do que se imagina. A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante natural que ajuda na saúde da pele e da visão. Além disso, ela possui açúcares naturais e umidade que contribuem para a maciez da massa, dispensando o uso de grandes quantidades de gordura ou ovos.

Esse tipo de pão é muito popular em países como a Venezuela e também tem ganhado espaço no Brasil, principalmente entre as pessoas que gostam de receitas artesanais e caseiras. A cenoura dá cor e vida ao pão, deixando-o com uma aparência irresistível.

A combinação com chocolate torna essa receita ainda mais especial. Enquanto o chocolate derrete por dentro, a cenoura atua como um agente de leveza, equilibrando sabores e texturas. O resultado é um pão que agrada tanto os olhos quanto o paladar.

Outra curiosidade interessante é que esse formato trançado que cobre o recheio é inspirado em pães de origem europeia, como os brioches e os pães festivos trançados. Além de deixar o pão visualmente bonito, essa técnica ajuda a distribuir o recheio de maneira mais uniforme.

Se você quiser fazer esse pão para vender ou presentear, saiba que ele também tem ótima durabilidade, especialmente se armazenado em um recipiente bem fechado. Dá até para congelar! Na hora de servir, é só aquecer levemente para que o chocolate volte a ficar derretido e a massa macia. Um verdadeiro mimo para qualquer ocasião.