Tempo de Preparo
3 horas
Rendimento
6 porções
Fácil
Calorias
0 kcal
Este picolé de brigadeiro proteico é a opção perfeita para quem busca um doce saudável e refrescante, ideal para os dias quentes ou para um pós-treino nutritivo. Combinando o sabor irresistível do brigadeiro com o aporte proteico do whey protein, esta receita é fácil de preparar, nutritiva e deliciosa. Prepare-se para saborear um picolé cremoso, rico em proteínas e com baixo teor de açúcar, perfeito para matar a vontade de doce sem culpa. Experimente esta versão fit do clássico brigadeiro e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 scoop (30g) de whey protein sabor chocolate ou baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 1 colher de chá de óleo de coco (opcional)
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
- Palitos de picolé
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o whey protein e o cacau em pó.
- Adicione o óleo de coco (se estiver utilizando) e misture bem.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8-10 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Coloque a mistura em forminhas de picolé.
- Se desejar, adicione granulado de chocolate na parte superior.
- Leve ao freezer por pelo menos 3 horas, ou até que os picolés estejam completamente congelados.
- Para desenformar, mergulhe rapidamente as forminhas em água morna.
- Sirva e aproveite!
Dicas do Chef
- Para uma versão mais fit, utilize leite condensado diet ou feito em casa com leite em pó desnatado e adoçante.
- Experimente adicionar outros ingredientes à mistura, como castanhas picadas, coco ralado ou pedaços de chocolate amargo.
- Se não tiver forminhas de picolé, utilize copinhos descartáveis e palitos de sorvete.
- Para uma cobertura extra, derreta chocolate amargo e mergulhe os picolés após congelados.
História e Origem do Brigadeiro
O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, com uma história curiosa e ligada à política. Surgiu em 1945, durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da União Democrática Nacional (UDN). As eleitoras, que apoiavam o Brigadeiro, criaram um doce simples à base de leite condensado, chocolate e manteiga para arrecadar fundos para a campanha. O doce, que logo ficou conhecido como “o docinho do Brigadeiro”, fez tanto sucesso que se popularizou em todo o país, tornando-se um símbolo das festas de aniversário brasileiras.
Curiosidades e Tradições
- No Rio Grande do Sul, o brigadeiro é conhecido como “negrinho”. Acredita-se que essa denominação tenha surgido devido a questões políticas da época, já que o Brigadeiro Eduardo Gomes era opositor de Getúlio Vargas, que tinha forte influência na política gaúcha.
- A receita original do brigadeiro levava leite fresco, ovos, manteiga, açúcar e chocolate. Com a dificuldade de encontrar leite fresco, o leite condensado foi adotado, simplificando o preparo e garantindo a durabilidade do doce.
- O brigadeiro é tão popular no Brasil que ganhou o dia 10 de setembro como o “Dia do Brigadeiro”.
- No exterior, o brigadeiro é frequentemente chamado de “trufa brasileira”, devido à sua textura macia e sabor intenso.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um brigadeiro proteico ainda mais saboroso, experimente utilizar whey protein com diferentes sabores, como coco, cookies & cream ou doce de leite.
- Adicione uma pitada de sal à massa do brigadeiro para realçar o sabor do chocolate.
- Para uma versão vegana do picolé de brigadeiro proteico, utilize leite condensado vegetal e whey protein vegano.