1 hora
8 porções
Fácil
450 kcal
Ingredientes
- Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda:
- 2/3 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 60g de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo
- Massa:
- Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite e o chocolate em pó, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Calda:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e o açúcar dissolver.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o chocolate picado, mexendo até incorporar.
- Montagem:
- Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente.
- Cubra o bolo com o brigadeiro quente e espalhe uniformemente.
- Sirva o bolo brigadeiro quente em seguida.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais molhadinho, aumente a quantidade de calda.
- Se preferir, utilize chocolate meio amargo no brigadeiro para um sabor mais intenso.
- Decore com granulado, raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
A História Deliciosa do Bolo Brigadeiro Quente
O bolo brigadeiro quente é uma variação irresistível de dois clássicos da confeitaria brasileira: o bolo de chocolate e o brigadeiro. Embora a combinação em si não tenha uma história documentada tão antiga quanto seus componentes individuais, ela representa a evolução da culinária brasileira e a nossa paixão por doces reconfortantes.
A Origem do Brigadeiro
O brigadeiro, como conhecemos hoje, surgiu no Brasil na década de 1940, durante o período pós-Segunda Guerra Mundial. A dificuldade em obter leite fresco e açúcar levou à criação de uma receita alternativa que utilizava leite condensado e chocolate em pó. A doceira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira é frequentemente creditada como a inventora do brigadeiro, que foi inicialmente criado para arrecadar fundos para a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes.
O Bolo de Chocolate: Um Clássico Universal
O bolo de chocolate, por outro lado, tem uma história muito mais longa e complexa, com origens que remontam às civilizações antigas da América Central, onde o cacau era valorizado por suas propriedades energéticas e rituais. Ao longo dos séculos, o bolo de chocolate evoluiu e se adaptou a diferentes culturas e ingredientes, tornando-se um dos doces mais populares do mundo.
A Combinação Perfeita
A união do bolo de chocolate com o brigadeiro quente é uma celebração da criatividade e do paladar brasileiro. O bolo serve como uma base macia e reconfortante, enquanto o brigadeiro quente adiciona uma camada de cremosidade e sabor intenso de chocolate. Essa combinação é especialmente apreciada em dias frios, quando um doce quentinho e aconchegante é tudo o que precisamos para nos sentirmos felizes.
Curiosidades e Variações
- O bolo brigadeiro quente pode ser encontrado em diversas variações, com diferentes tipos de massa, coberturas e recheios.
- Algumas versões incluem ingredientes como doce de leite, coco ralado ou frutas, adicionando ainda mais sabor e textura à sobremesa.
- O bolo brigadeiro quente é frequentemente servido em festas de aniversário e outras celebrações, tornando-se um símbolo de alegria e confraternização.
Prepare essa delícia em casa e desfrute de um momento de puro prazer! O bolo brigadeiro quente é a combinação perfeita de sabor, textura e aconchego, ideal para compartilhar com quem você ama.