30 minutos
45 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- Amendoins inteiros para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o amendoim moído e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 8 minutos).
- Retire do fogo e passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Modele os cajuzinhos, passe pelo açúcar cristal e decore-os com um amendoim inteiro.
- Coloque em forminhas de papel e sirva.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize amendoim torrado em casa.
- Certifique-se de que a mistura está desprendendo bem do fundo da panela antes de retirar do fogo para facilitar a modelagem.
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de amendoim moído.
- Experimente decorar os cajuzinhos com outros tipos de castanhas ou granulado.
A História e Origem do Cajuzinho de Amendoim
O cajuzinho de amendoim é um doce tipicamente brasileiro, com origens humildes e um lugar cativo nas festas e celebrações do país. Acredita-se que tenha surgido como uma alternativa mais acessível ao tradicional doce de caju, utilizando o amendoim, um ingrediente abundante e de baixo custo.
Apesar do nome, o cajuzinho não leva a fruta caju em sua receita original. O nome se deve ao seu formato característico, que lembra a castanha de caju. A receita se popularizou rapidamente, ganhando variações regionais e adaptações caseiras.
Curiosidades e Tradições do Cajuzinho
- O cajuzinho é um doce indispensável em festas de aniversário infantis, casamentos e festas juninas.
- Em algumas regiões, é comum adicionar um toque de canela à massa para um sabor mais especial.
- O cajuzinho pode ser encontrado em diversas versões, como o cajuzinho de castanha de caju, o cajuzinho de coco e até mesmo versões veganas.
- É um doce que evoca memórias afetivas e remete à infância de muitos brasileiros.
O cajuzinho de amendoim é mais do que um simples doce; é um símbolo da culinária brasileira, carregado de história, tradição e sabor. Seja para adoçar um momento especial ou para matar a saudade da infância, o cajuzinho é sempre uma ótima escolha.