1 hora
12 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal e bata novamente até que a massa esteja bem homogênea e sem grumos.
- Com uma colher ou espátula, misture a erva-doce e o fermento em pó, mexendo delicadamente para não desmanchar o fermento.
- Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (22cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido.
- Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno, espere esfriar antes de desenformar e sirva.
Dicas do Chef
- A quantidade de erva-doce pode ser ajustada de acordo com as preferências pessoais de sabor.
- Para um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre o bolo após ele esfriar.
História e Origem do Bolo de Fubá
O bolo de fubá é um dos bolos mais tradicionais da culinária brasileira, com raízes que remontam ao período colonial. O fubá, ingrediente principal, é a farinha de milho, um alimento básico na dieta dos povos indígenas e que foi amplamente adotado pelos colonizadores portugueses. A combinação do fubá com outros ingredientes como ovos, leite e açúcar resultou em um bolo simples, nutritivo e saboroso, que se tornou um clássico nas mesas de todo o país.
A adição da erva-doce ao bolo de fubá é uma variação que confere um aroma e sabor únicos à receita. A erva-doce, também conhecida como anis, é uma planta aromática originária da região do Mediterrâneo e que foi trazida para o Brasil pelos colonizadores. Suas sementes possuem um sabor adocicado e refrescante, que harmoniza perfeitamente com o sabor do fubá.
Curiosidades e Tradições
O bolo de fubá com erva-doce é frequentemente associado às festas juninas, celebrações populares que ocorrem em todo o Brasil durante o mês de junho. Nessas festas, o bolo de fubá é um dos quitutes mais apreciados, juntamente com outras delícias como o pé de moleque, a canjica e o quentão.
Além das festas juninas, o bolo de fubá com erva-doce também é um bolo muito popular em outras ocasiões, como aniversários, chás da tarde e encontros familiares. Sua simplicidade e sabor caseiro o tornam uma opção perfeita para qualquer momento.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de fubá com erva-doce ainda mais fofinho, peneire o fubá e a farinha de trigo antes de adicioná-los à massa.
- Se preferir, você pode substituir o leite de vaca por leite vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas.
- Para intensificar o sabor da erva-doce, você pode macerar as sementes antes de adicioná-las à massa.
- O bolo de fubá com erva-doce pode ser servido quente ou frio, acompanhado de um café fresquinho ou um chá aromático.