1 hora
8 porções
Fácil
400 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho®
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 xícaras (chá) de leite em pó Ninho® para o recheio/cobertura
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione a farinha alternando com o leite em pó e a água quente, sem parar de bater, até ficar homogêneo.
- Misture as claras em neve e o fermento com uma colher delicadamente.
- Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Para o recheio e cobertura, bata o leite condensado com a margarina e o leite em pó até ficar homogêneo.
- Misture o creme de leite com uma colher e reserve.
- Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio e recheie com metade do creme.
- Cubra com a outra massa e cubra com o creme restante.
- Polvilhe com raspas de chocolate branco e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais molhadinho, utilize uma calda de leite com leite condensado para umedecer a massa.
- Experimente adicionar morangos picados entre as camadas para um toque de frescor.
- Substitua o leite em pó da cobertura por chocolate branco em pó para uma variação deliciosa.
História e Origem do Bolo de Leite Ninho
O bolo de leite ninho, como o conhecemos hoje, é uma criação relativamente recente na vasta história da confeitaria. Embora a história do bolo remonte ao Egito Antigo, com pães adoçados com frutas e mel, a versão com leite em pó é uma adaptação moderna, impulsionada pela popularidade do leite Ninho no Brasil. O leite Ninho, lançado pela Nestlé no início do século XX, rapidamente se tornou um ingrediente querido nas cozinhas brasileiras, inspirando diversas receitas, incluindo o famoso bolo.
Curiosidades e Tradições
Uma das curiosidades sobre o bolo de leite ninho é sua forte ligação com celebrações e momentos especiais. Ele frequentemente marca presença em festas de aniversário infantis, casamentos e outras comemorações familiares. A textura macia e o sabor suave do leite em pó evocam memórias afetivas, tornando-o um bolo reconfortante e nostálgico. Além disso, a versatilidade da receita permite inúmeras variações, adaptando-se aos gostos e preferências de cada um.
Dicas Adicionais de Expert
- Variações Criativas: Experimente adicionar uma camada de brigadeiro gourmet entre as camadas do bolo para uma explosão de sabor.
- Decoração Personalizada: Utilize bicos de confeitar para criar desenhos e arabescos na cobertura, tornando o bolo ainda mais atraente.
- Harmonização Perfeita: Sirva o bolo de leite ninho com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café fresco para uma experiência gastronômica completa.
A popularidade do bolo de leite ninho continua a crescer, impulsionada pela facilidade de preparo e pelo sabor inconfundível que agrada a todas as idades. Seja em sua versão tradicional ou com inovações criativas, esse bolo permanece um clássico da confeitaria brasileira, celebrando a união entre tradição e modernidade.